2 Receitas Deliciosas e Rápidas de Abobrinha

Receita 1: Abobrinha Picante com Molho Cremoso de Queijo e Iogurte

Vamos transformar a versátil abobrinha em um prato picante e cremoso, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos de 1 polegada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de pimenta cayenne (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de iogurte grego
• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• Endro e cebolinha picados para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparando a Abobrinha: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de abobrinha e frite por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem levemente dourados.
2. Refogando os Aromáticos: Adicione o alho e a cebola picados na frigideira e refogue por 2-3 minutos até ficarem translúcidos. Em seguida, adicione os pimentões picados.
3. Adicionando Temperos: Polvilhe o cominho, coentro, páprica e a pimenta cayenne sobre a mistura na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Molho Cremoso: Em um bowl separado, misture o iogurte grego com um pouco de sal e pimenta. Despeje este molho sobre a abobrinha e mexa bem para combinar todos os sabores.
5. Finalizando: Polvilhe com endro e cebolinha picados e uma generosa quantidade de queijo ralado. Sirva quente e aproveite!

Receita 2: Abobrinha Rápida com Ovo

Para os dias corridos, essa receita é uma escolha nutritiva e rápida.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos de 1 polegada
• 1 cebola média, cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho picados (opcional)

Modo de Preparo:

1. Refogando a Cebola: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e refogue por 2-3 minutos até que fique translúcida e levemente dourada.
2. Cozinhando a Abobrinha: Adicione os cubos de abobrinha na frigideira com a cebola. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha fique macia e levemente dourada.
3. Adicionando os Ovos: Abra um espaço no meio da frigideira e quebre os ovos diretamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe os ovos cozinharem por 2-3 minutos, até que a gema fique levemente firme.
4. Finalizando: Se desejar, polvilhe o alho picado por cima para um toque extra de sabor. Sirva imediatamente.

Conclusão

As abobrinhas são verdadeiras estrelas na cozinha, oferecendo uma infinidade de possibilidades culinárias. Essas receitas mostram como você pode transformar um vegetal simples em pratos saborosos e nutritivos. Aproveite essas delícias e experimente novas combinações de sabores!