O croquete de milho é um daqueles petiscos de boteco que todo mundo ama. Com uma textura crocante por fora e um recheio delicioso por dentro, é perfeito para qualquer momento. Aprenda a fazer essa receita do canal Amo Receitas e prepare o croquete de milho mais suculento e saboroso que você já provou!
Confira outras receitas:
Como fazer croquete de milho
Para fazer croquete de milho, você vai precisar de farinha de trigo, leite, mussarela, queijo parmesão ralado, milho verde em conserva, ovos, manteiga e sal. O segredo está em seguir corretamente todas as etapas de preparo da massa e do empanamento, garantindo um resultado crocante e delicioso. Confira o passo a passo abaixo.
Ingredientes da receita de croquete de milho
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- 150 gramas de mussarela cortada em cubinhos
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 latinha de milho verde com a água
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
Para o empanamento:
- ½ xícara (chá) de leite
- 150 gramas de farinha de rosca
- 2 claras
- Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo
Da massa:
- Em uma panela, coloque o milho verde com a água, o leite, o queijo parmesão ralado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a manteiga derreter.
- Adicione o sal e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando vigorosamente até obter uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe amornar.
- Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de mussarela no centro, feche e modele em forma de bolinha.
- Repita o processo com toda a massa.
Do empanamento:
- Em uma tigela, bata as claras com o leite até homogeneizar.
- Passe cada bolinha na mistura de claras com leite e, em seguida, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os croquetes até dourarem de ambos os lados.
- Remova o excesso de óleo colocando os croquetes sobre papel toalha.
- Disponha os croquetes em uma travessa e sirva.
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