Este bolo de coco molhadinho embrulhado no papel alumínio traz de volta doces memórias da infância. Seja em aniversários ou festas de família, essa delícia sempre esteve presente. O aroma e o sabor irresistíveis deste bolo vão te transportar para momentos de alegria e simplicidade ao lado de pessoas queridas. Siga o passo a passo e desfrute desta receita nostálgica.
Confira outras receitas:
Como fazer bolo de coco molhadinho
Para preparar o bolo de coco molhadinho que o canal da Tata Pereira nos trouxe, comece batendo as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata a manteiga derretida com as gemas, adicione o açúcar, leite de coco, coco ralado e farinha, sempre batendo bem. Incorpore o fermento e as claras em neve delicadamente. Asse por 35 minutos. Mergulhe os pedaços de bolo na calda e finalize passando no coco ralado. Leve à geladeira por 2 horas e sirva gelado.
Ingredientes do bolo de coco molhadinho
Bolo
- 3 claras
- 100g de manteiga
- 3 gemas
- 1 xícara de chá de açúcar
- 100ml de leite de coco
- 1/4 de xícara de chá de coco ralado
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100g de coco ralado fino
Calda
- 1 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 110ml de leite de coco
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras até formarem picos firmes. Transfira para outra tigela e reserve.
- No bowl da batedeira, adicione a manteiga derretida e as gemas, batendo por 2 minutos.
- Acrescente o açúcar e bata novamente.
- Adicione o leite de coco, o coco ralado e a farinha de trigo, batendo até a massa ficar uniforme.
- Misture o fermento em pó delicadamente com uma espátula.
- Incorpore as claras em neve cuidadosamente na massa.
- Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Para a calda, misture o leite, o leite condensado e o leite de coco em uma leiteira.
- Corte o bolo em quadrados e mergulhe cada pedaço na calda de leite de coco.
- Passe no coco ralado fino, embrulhe os pedaços em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
- Retire o bolo da geladeira na hora de servir. Bom apetite!
Finalização
Sirva o bolo de coco molhadinho acompanhado de uma xícara de café ou chá, perfeito para qualquer ocasião especial. Para uma variação deliciosa, experimente adicionar raspas de limão à massa ou à calda para um toque cítrico. As sobras podem ser armazenadas na geladeira, bem embrulhadas em papel alumínio, por até 3 dias, garantindo que o bolo continue úmido e saboroso. Aproveite essa receita nostálgica que certamente trará sorrisos e lembranças doces à mesa.
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