O risoto quatro queijos é uma versão deliciosa de um clássico prato italiano. Fica extremamente cremoso e com um sabor irresistível. É perfeito para servir num jantar especial. Confira o passo a passo do canal Bianca Lourenço e prepare risoto quatro queijos, porque é simplesmente incrível!
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Risoto Quatro Queijos
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de mussarela picada
- 100 gramas de queijo minas picado
- 50 gramas de queijo gorgonzola picado
- 50 ml de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de arroz arbório
- ½ cebola ralada
- 3 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de carne ou legumes quente
- 5 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga bem gelada a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela, adicione a cebola ralada com uma pitada de sal e refogue até dourar levemente.
- Acrescente o arroz arbório, mexa bem para envolvê-lo no azeite e na manteiga, e refogue por alguns minutos.
- Adicione o alho picado e refogue até exalar o aroma, depois despeje o vinho branco seco e misture até que evapore.
- Comece a adicionar o caldo de carne ou legumes quente aos poucos, mexendo continuamente por cerca de 14 a 20 minutos, até que o arroz esteja cremoso e macio.
- Tempere com pimenta-do-reino a gosto e ajuste o sal, se necessário. Adicione a manteiga bem gelada, mexendo devagar para derreter e incorporar, deixando o risoto com um brilho especial.
- Reduza o fogo e acrescente o queijo gorgonzola, mexendo delicadamente para que derreta com o calor.
- Adicione a mussarela, o queijo minas e o parmesão ralado, misture bem para incorporar todos os queijos e retire do fogo.
- Sirva imediatamente essa maravilha de risoto quatro queijos, aproveitando cada colherada cremosa e saborosa!
Finalização
Dicas de Armazenamento: Guarde o risoto em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de caldo ou água para recuperar a cremosidade.
Sugestões de Acompanhamento: Sirva com uma salada fresca de folhas verdes e um bom vinho branco para complementar o sabor dos queijos.
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