Prepare-se para um prato irresistível que vai conquistar todos em casa! Essa panqueca de carne moída é uma excelente opção tanto para o almoço quanto para o jantar, com uma massa leve e recheio suculento. Siga a receita do Canal Receitas de Pai e surpreenda-se com o sabor!
Confira outras receitas:
Como fazer Panqueca de Carne Moída
Para fazer essa deliciosa panqueca de carne moída, precisamos preparar três partes: o molho de tomate, o recheio de carne moída e a massa. Cada etapa é simples, basta seguir o passo a passo.
Ingredientes da receita de panqueca de carne moída
Para o molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 sachês de molho pronto de tomate
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 kg de carne moída
- Azeite de oliva
- Folhinhas de manjericão (opcional)
- Muçarela ralada a gosto
Para a carne moída
- 1 kg de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- Azeite de oliva
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para a massa
- 1 colher (chá) rasa de creme de cebola
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 ovos inteiros
- 300ml de leite integral
- 1 colher (café) de sal
Modo de Preparo
Do molho de tomate
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta-do-reino.
- Adicione o molho de tomate e o sal, cozinhando em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Acrescente a salsinha, cebolinha e o manjericão, misture bem e reserve.
Da carne moída
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a carne moída.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, cozinhando até a carne ficar bem soltinha.
- Adicione 3 conchas do molho de tomate reservado, salsinha e cebolinha, misture bem e reserve.
Da massa
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, o creme de cebola e o sal até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco.
- Unte uma frigideira com azeite e despeje uma concha de massa, fritando até dourar dos dois lados. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco de água.
- Repita o processo até terminar a massa, reservando as panquecas prontas.
Da montagem
- Coloque uma panqueca sobre uma superfície plana, adicione 2 colheres de carne moída e enrole.
- Disponha as panquecas em uma travessa refratária, com a parte lisa para cima.
- Cubra com o restante do molho de tomate e salpique muçarela ralada a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno, sirva e aproveite essa deliciosa panqueca de carne moída!
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com uma salada verde fresca e pão de alho para uma refeição completa e deliciosa.
Variações Possíveis
Experimente adicionar outros queijos ao recheio ou substituir a carne moída por frango desfiado para variar o sabor.
Armazenamento
Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
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