A canjiquinha de calabresa é um prato tradicional da culinária mineira, apreciado por muitos. É perfeito para um almoço ou jantar, especialmente em dias mais frios. Siga essa receita do canal Ediane Comida Mineira e prepare a mais suculenta canjiquinha de calabresa que você já provou!
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Como Fazer Canjiquinha de Calabresa
Para preparar essa deliciosa canjiquinha de calabresa, vamos usar ingredientes simples e saborosos como alho amassado, cebola, pimentão, tomate, linguiça calabresa, canjiquinha lavada, e diversos temperos. A sequência de preparo é fácil de seguir e garantirá um resultado incrível. Depois de pronta, é só saborear essa maravilha!
Ingredientes da Receita de Canjiquinha de Calabresa
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 2 tomates picados
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 250 gramas de canjiquinha lavada
- Sal e cheiro-verde a gosto
- 1 colher (chá) de colorau
- Páprica picante e temperos a gosto
- Óleo a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de Preparo
- Lave bem a canjiquinha, escorra a água e reserve. Não é necessário deixar de molho, pois ela cozinha rapidamente.
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e adicione a linguiça calabresa, fritando até dourar.
- Acrescente o alho amassado, o sal, a cebola picada, o tomate e o pimentão picados, e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a páprica picante, o colorau e os temperos a gosto, mexendo bem para incorporar.
- Coloque a canjiquinha lavada na panela, cubra com água fervente e ajuste o sal. Adicione o cheiro-verde.
- Tampe a panela de pressão, diminua o fogo e, quando levantar pressão, cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Sirva imediatamente essa deliciosa canjiquinha de calabresa e aproveite cada colherada!
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