Sim, é possível preparar um pudim sem leite condensado que fica saboroso e cremoso! Com essa receita formidável, você aprenderá a fazer essa maravilha de pudim que leva apenas 3 ingredientes, acompanhada por uma deliciosa calda de caramelo. Ideal para finalizar suas refeições com chave de ouro, essa sobremesa vai surpreender a todos. Confira o passo a passo da receita do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e faça o sensacional pudim sem leite condensado!
Confira outras receitas:
Como Fazer Pudim sem Leite Condensado
Para preparar o pudim sem leite condensado, começaremos reduzindo o leite em uma panela no fogo. Isso ajudará a obter uma cremosidade irresistível. Em seguida, misturaremos o leite morno com ovos e açúcar no liquidificador, formando a base do pudim. Despejaremos essa mistura em uma forma de furo central caramelizada e assaremos em banho-maria. Com algumas dicas simples, você terá um pudim incrível para servir. Vamos à receita!
Ingredientes da Receita de Pudim sem Leite Condensado
- 1 litro de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Calda de caramelo (para caramelizar a forma)
- Água com algumas gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
Modo de Preparo
- Reduzindo o Leite: Coloque 1 litro de leite integral em uma panela e leve ao fogo alto até ferver. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo e deixe o leite fervendo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que derrame. Isso ajudará a concentrar o leite e deixá-lo mais cremoso.
- Preparando a Mistura do Pudim: Apague o fogo e deixe o leite esfriar um pouco, até que fique morno. Isso é importante para que os ovos não cozinhem quando adicionados ao leite quente. Coloque o leite morno no liquidificador, adicione os ovos e o açúcar, e bata bem por 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Caramelizando e Montando: Despeje a mistura de pudim em uma forma de furo central previamente caramelizada com calda de caramelo. Cubra a forma com papel-alumínio (com a parte brilhante virada para baixo).
- Cozinhando em Banho-Maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior, despeje água quente até a metade da altura da forma e adicione algumas gotas de vinagre à água para evitar manchas na forma. Asse em forno pré-aquecido a 230°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
- Finalizando o Cozimento: Após o tempo de forno, desligue o fogo e deixe o pudim no forno desligado para finalizar o cozimento lentamente. Isso ajuda a firmar o pudim sem rachaduras.
- Resfriando e Servindo: Quando o pudim estiver frio, coloque-o na geladeira para gelar bem e ganhar consistência. Depois de bem gelado, desenforme em um prato e sirva.
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