O pudim de milho com coco é uma sobremesa irresistível que combina a doçura suave do milho com a crocância delicada do coco. O resultado é uma delícia cremosa que derrete na boca, perfeita para qualquer ocasião! Siga o passo a passo desta receita trazida pelo canal Letícia Sweet Cake e prepare o melhor pudim de milho com coco que você já provou!
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Como Fazer Pudim de Milho com Coco
Para fazer este pudim de milho com coco, começaremos preparando um caramelo simples com açúcar e água, que será usado para forrar a forma. Em seguida, vamos bater o milho e o leite no liquidificador até triturar bem, garantindo uma textura lisa e cremosa para o pudim. Após coar essa mistura, adicionaremos os demais ingredientes e bateremos novamente para homogeneizar. Despejaremos a massa na forma caramelizada, assaremos em banho-maria e depois é só esperar esfriar e gelar para servir. O resultado é um pudim irresistível, com um sabor único e uma textura que vai encantar!
Ingredientes da Receita de Pudim de Milho com Coco
Para o Caramelo:
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o Pudim:
- 50g de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 200ml de leite
- 2 latas de milho verde escorrido
- 3 ovos inteiros
- 2 gemas
Modo de Preparo
Do Caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água e mexa até dissolver completamente e obter uma calda brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro e reserve.
Do Pudim:
- No liquidificador, adicione o milho escorrido e o leite, batendo bem até triturar totalmente.
- Coe essa mistura para retirar o bagaço e volte com o líquido para o liquidificador.
- Acrescente os ovos, as gemas, o leite de coco, o leite condensado e bata por 2 minutos, até a mistura ficar homogênea.
- Adicione o coco ralado e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 80 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas.
- Após gelar, desenforme em uma travessa e sirva.
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