Se o aroma de um pão caseiro recém-saído do forno já é irresistível, imagine um pão novelo de lã, que além de super macio, tem uma apresentação única e encantadora! Esta receita é simples de preparar, sem a necessidade de sovar a massa, e o resultado é um pão leve como algodão, perfeito para o café da manhã ou lanche. Siga o passo a passo da receita do Canal Da Terra e surpreenda-se com o sabor e a textura desse maravilhoso pão novelo de lã!
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Como Fazer Pão Novelo de Lã
Para preparar o pão novelo de lã, vamos precisar de alguns ingredientes simples como leite, fermento biológico seco, açúcar, ovo, creme de leite, sal, e farinha de trigo sem fermento. O processo começa misturando os ingredientes líquidos e o fermento, seguido da adição gradual da farinha. A massa é então modelada de forma que cada pão se pareça com um novelo de lã, criando um visual incrível. Após crescer e assar, o pão fica dourado, macio por dentro e com um sabor que vai agradar a todos.
Ingredientes da Receita de Pão Novelo de Lã
- ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco + uma pontinha dessa colher
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo médio inteiro
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- ½ colher (chá) de sal
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento ou 390g (podendo variar conforme o tamanho do ovo)
- Um pouco de leite em temperatura ambiente (para pincelar os pães)
- Um pouco de manteiga ou margarina (para pincelar os pães)
Obs.: A medida da xícara é de 250ml.
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, adicione o leite em temperatura ambiente, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem usando um fouet até que o fermento esteja dissolvido.
- Acrescente o ovo, o creme de leite, o sal e metade de uma xícara de farinha de trigo. Misture novamente com o fouet até obter uma massa homogênea.
- Adicione a outra metade da xícara de farinha e misture. Depois, acrescente metade da segunda xícara de farinha, misturando bem.
- Continue adicionando o restante da farinha, misturando com uma colher à medida que a massa ficar mais pesada.
- Aos poucos, vá adicionando a última meia xícara de farinha, misturando com as mãos. A massa deve ser leve, macia e levemente pegajosa por dentro, mas sem grudar nas mãos.
- Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local abafado, como dentro do forno ou micro-ondas desligado, até que quase dobre de volume.
- Depois que a massa crescer, transfira para uma superfície levemente enfarinhada, divida-a em quatro partes iguais.
- Abra cada parte com um rolo, polvilhando com farinha para evitar que grude.
- Em cada pedaço de massa aberta, faça uma marcação no meio e, com uma faca ou cortador de pizza, faça cortes finos em uma das extremidades.
- Dobre as laterais da parte não cortada para o centro e enrole a massa até chegar à parte cortada em tiras, formando rolinhos que lembram um novelo de lã. Repita o processo com o restante da massa.
- Coloque os pães em uma assadeira untada com óleo, com as emendas viradas para baixo, e deixe crescer novamente até quase dobrar de tamanho.
- Pincele os pães com leite em temperatura ambiente e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 25-30 minutos. Nos últimos 5 minutos, aumente a temperatura para 200°C para dourar os pães.
- Retire do forno e, com os pães ainda quentes, pincele-os com manteiga ou margarina.
- Sirva e aproveite seu delicioso pão novelo de lã, macio e saboroso!
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