A tapioca de carne seca com catupiry é uma verdadeira iguaria brasileira, perfeita para quem busca um lanche rápido, prático e cheio de sabor. Com sua massa crocante e recheio suculento, essa receita vai te conquistar logo na primeira mordida. Aprenda a fazer essa tapioca irresistível e aproveite cada pedacinho!
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Como fazer tapioca de carne seca
Para fazer a tapioca de carne seca, começamos preparando a massa com polvilho doce e água, peneirando para obter uma textura leve e uniforme. O recheio é feito com carne seca refogada com cebola e óleo, garantindo um sabor marcante e delicioso. A finalização com catupiry traz uma cremosidade única. Depois é só montar as tapiocas e se deliciar!
Ingredientes da receita de tapioca de carne seca
- 500 g de polvilho doce
- 1 copo de água
- 300 g de carne de sol dessalgada
- 1 xícara de catupiry
- 1 colher de óleo
- 1 cebola pequena picada
Modo de preparo
- Prepare a massa da tapioca: Em uma tigela, coloque o polvilho doce e adicione a água aos poucos, mexendo sempre até a massa ficar homogênea. Peneire a massa para garantir que ela fique bem fina e reserve.
- Prepare a carne seca: Dessalgue a carne de sol fervendo-a por alguns minutos e depois escorra. Refogue a carne com óleo e cebola até dourar bem. Em seguida, desfie a carne e, se preferir, passe no liquidificador para deixá-la bem fina.
- Monte a tapioca: Aqueça uma frigideira em fogo alto. Coloque uma porção da massa peneirada na frigideira, espalhando bem para formar uma camada fina. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos e vire a massa.
- Recheie e finalize: Passe um pouco de margarina na massa e, em seguida, adicione a carne seca desfiada e o catupiry. Enrole a tapioca e sirva quente.
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