Que tal preparar um macarrão cremoso com frango e brócolis que vai surpreender toda a sua família? Essa receita, ensinada pelo Canal Receitas do Will, combina ingredientes simples e um sabor marcante e cremoso que vai entrar para a lista de favoritos!
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Como Fazer Macarrão Cremoso com Frango
O preparo dessa receita deliciosa começa cozinhando o macarrão al dente e pré-cozinhando o brócolis. O frango é caramelizado com açúcar e temperado com um toque especial de páprica defumada e pimenta caiena. O segredo do sabor está em deglaciar o fundo da panela onde o frango foi frito, garantindo uma explosão de sabor. Finalizamos com creme de leite, requeijão e uma generosa camada de parmesão e batata palha para dar aquela crocância!
Ingredientes da Receita de Macarrão Cremoso com Frango
- 500g de macarrão serpentine (ou outro de sua preferência)
- 900g de peito de frango
- Meia cabeça de brócolis
- 150g de extrato de tomate
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 copo de requeijão (sabor provolone, ou o de sua preferência)
- 1 cebola picada
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de açúcar (para caramelizar o frango)
- Páprica defumada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta caiena a gosto
- 1 cabeça de alho socado com meia colher de sal
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Alho frito e batata palha para finalizar
Modo de Preparo
- Corte o peito de frango em tiras e tempere com alho socado, sal, suco de limão, pimenta-do-reino, pimenta caiena e páprica defumada. Reserve.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Ferva os brócolis por 3 minutos, deixando-os um pouco firmes, pois irão terminar de cozinhar junto ao macarrão.
- Em uma panela com um pouco de óleo, adicione as 2 colheres de açúcar e, quando caramelizar, adicione o frango temperado.
- Cozinhe o frango até que fique dourado de todos os lados. Deglace o fundo da panela com um pouco de água para soltar toda a borra e obter mais sabor.
- Adicione a cebola picada e refogue junto com o frango.
- Em seguida, adicione o extrato de tomate, o creme de leite e o requeijão. Misture bem até que o molho fique homogêneo e cremoso.
- Quando começar a ferver, adicione o macarrão e os brócolis pré-cozidos. Cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os sabores.
- Transfira o macarrão cremoso para um refratário e finalize com queijo parmesão ralado, alho frito e batata palha por cima.
- Sirva em seguida e aproveite essa maravilha de macarrão cremoso com frango e brócolis!