Que tal preparar um bolo de cocada irresistível, sem farinha de trigo, com uma textura cremosa que vai encantar a todos? Essa receita do Canal Isamara Amâncio é perfeita para acompanhar aquele café fresquinho ou servir como sobremesa. Aprenda a fazer ainda hoje e impressione sua família e amigos com essa delícia!
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Como Fazer Bolo Cocada
Para fazer o bolo cocada, comece batendo os ovos até ficarem claros e espumosos. Em seguida, adicione o açúcar e bata até a mistura ficar cremosa. Incorpore o sal, a essência de baunilha, e parte do creme de leite, misturando delicadamente com o coco ralado. Deixe a massa descansar e, logo após, finalize com fermento e o restante do creme de leite. Asse até dourar e prepare-se para se deliciar com essa maravilha cremosa e sem trigo!
Ingredientes da Receita de Bolo Cocada
- 4 ovos inteiros (200 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 caixinhas de creme de leite (600 g, reservando uma para o final)
- 300 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos até ficarem claros e espumosos.
- Adicione o açúcar e continue batendo até formar uma mistura homogênea e cremosa.
- Incorpore o sal e a essência de baunilha, misturando bem.
- Junte duas caixinhas de creme de leite e o coco ralado, misturando delicadamente até obter uma massa uniforme.
- Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.
- Após o descanso, adicione o fermento em pó e a última caixinha de creme de leite, misturando suavemente sem bater.
- Despeje a massa em uma forma de furo central, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, desenforme enquanto ainda está quente e sirva.
Pronto! Agora é só aproveitar cada pedaço desse delicioso bolo cocada, cremoso e irresistível!