Essa receita de delícia nordestina é super fácil de preparar e traz a mandioca como ingrediente principal, de uma forma bem diferente e deliciosa. Você vai se surpreender com o sabor desse prato incrível! Siga o passo a passo da receita do Canal Receitas Dona Dirce e faça ainda hoje essa delícia nordestina, perfeita para servir a família toda!
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Como fazer delícia nordestina
Para preparar a delícia nordestina, você vai precisar de mandioca cozida, linguiça calabresa, cebola, alho, milho, farinha de trigo, manteiga, leite, noz-moscada, pimenta-do-reino, sal, coentro e muçarela. Começamos cozinhando a mandioca e cortando-a em cubos. Depois, fazemos um refogado com a linguiça e montamos a travessa com a mandioca, o refogado e o molho branco. Para finalizar, levamos ao forno para gratinar com bastante muçarela. O resultado é um prato saboroso e suculento que vai encantar a todos!
Ingredientes da receita de delícia nordestina
- 500g de mandioca cozida
- 2 gomos de linguiça calabresa picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de milho verde em conserva
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 200g de queijo muçarela
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca até que esteja macia. Retire as fibras do meio e corte em cubos.
- Unte um refratário com manteiga e espalhe os cubos de mandioca cozida no fundo.
- Em uma panela, frite a linguiça calabresa até dourar.
- Adicione a cebola picada e refogue até que murche.
- Misture o alho, o milho verde e o coentro picado. Mexa bem e despeje essa mistura sobre a mandioca no refratário.
- Espalhe uma porção de muçarela sobre o refogado e reserve.
- Na mesma panela, derreta a manteiga e frite o alho.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até dourar, formando um roux.
- Vá incorporando o leite, mexendo sem parar até o molho engrossar.
- Tempere o molho branco com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Espalhe o molho branco sobre a mandioca e a calabresa no refratário, cobrindo tudo.
- Finalize com mais muçarela e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- Retire do forno e polvilhe com coentro picado antes de servir.