Que tal preparar uma deliciosa panqueca com molho branco e carne moída, que vai conquistar todos os paladares? Essa receita, inspirada no canal Rosi Pacheco, é uma refeição completa, perfeita para um almoço ou jantar. Com um recheio suculento e coberto por um molho branco cremoso, você não vai se arrepender de preparar esse prato saboroso e fácil de fazer!
Como fazer panqueca com molho branco
Para preparar essa saborosa panqueca com molho branco, começaremos refogando a carne moída com cebola, alho, sal, pimenta-do-reino, tomate e molho de tomate. Depois, faremos o molho branco, à base de manteiga, farinha de trigo, leite, sal e noz-moscada. A massa das panquecas será feita no liquidificador e frita em uma frigideira. Após rechear as panquecas, elas serão dispostas em um refratário com molho de tomate, cobertas com molho branco e queijo, e levadas ao forno para gratinar.
Ingredientes da receita de panqueca com molho branco
Para o molho de carne:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 100 ml de molho de tomate
- Alho a gosto
- Sal a gosto
Para a massa:
- 2 ovos
- 500 ml de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 450 ml de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para finalizar:
- Queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, frite a carne moída no óleo até dourar.
- Acrescente a cebola, o alho, o sal e o tomate, refogando por cerca de 2 minutos.
- Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar até o molho reduzir, sem secar demais. Reserve.
- Em outra panela, derreta a margarina e adicione a farinha de trigo, mexendo até dourar.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto, e cozinhe até o molho ferver e engrossar. Reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o sal, o óleo e a farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas porções da massa, fritando até dourar dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa.
- Recheie as panquecas com a carne moída, enrole e disponha-as lado a lado em um refratário com uma fina camada de molho de tomate no fundo.
- Cubra as panquecas com o molho branco e finalize com queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhando.