Bolo de Laranja com Cobertura de Coco e Laranja: Simples, Saboroso e Perfeito para o Lanche

Nada como um bolo de laranja caseiro para alegrar o lanche da tarde, não é? Essa versão, ensinada pelo Canal Frigideira com Tampa, é fácil de fazer e acompanha uma cobertura irresistível de laranja com coco. O bolo fica macio e cheio de sabor, com um toque cítrico que faz toda a diferença. Confira o passo a passo para preparar essa delícia em casa!

Como fazer bolo de laranja

Essa receita é simples e prática. A massa do bolo é feita no liquidificador, misturando ovos, suco de laranja, óleo e açúcar. A farinha, o fermento e as raspas de laranja são incorporados manualmente, garantindo uma textura leve e fofa. Após assar, o bolo é finalizado com uma cobertura de laranja, coco e especiarias, que dá um toque especial à receita.

Ingredientes da receita de bolo de laranja

Para o bolo:

• 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ¾ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• Raspas de laranja a gosto

Para a cobertura:

• 3 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (chá) de suco de limão
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 laranjas (suco e polpa)
• Raspas de laranja a gosto
• 50 ml de água
• Cravo-da-índia e canela em pau a gosto

Modo de preparo

Do bolo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, o óleo e o açúcar por aproximadamente 1 minuto, até que a mistura fique homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e as raspas de laranja. Misture bem até incorporar.
3. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Da cobertura:

1. Retire as raspas de uma laranja e reserve. Corte as laranjas ao meio, retire as sementes e extraia o suco e a polpa.
2. Em uma panela, coloque o suco e a polpa das laranjas, o açúcar, o suco de limão, o coco ralado, o cravo, a canela e as raspas de laranja.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura reduza um pouco.
4. Adicione a água e deixe ferver por mais 1 minuto.
5. Retire do fogo e deixe a cobertura esfriar antes de espalhar sobre o bolo.

Agora é só cortar o bolo e aproveitar cada pedaço dessa delícia cítrica e doce!

Dicas:

• Se preferir um bolo ainda mais úmido, faça furinhos com um palito no bolo antes de espalhar a cobertura.
• Essa receita também pode ser feita em formas menores ou em versões individuais, como cupcakes.