Se você está em busca de uma receita irresistível, essa torta italiana recheada, também conhecida como focaccia recheada, do Canal Receitas do Will, é a escolha perfeita! Super saborosa, com uma massa macia e recheios variados, ela é ideal para servir no lanche ou jantar em família. Confira o passo a passo e surpreenda a todos com essa maravilha!
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Como fazer torta italiana
A preparação dessa deliciosa torta italiana começa com uma massa fácil de fazer, utilizando fermento biológico e ingredientes simples. O recheio é montado com camadas de queijo, presunto, bacon, calabresa e outros ingredientes saborosos. A massa é regada com azeite e temperada com alecrim fresco, resultando em uma textura macia por dentro e crocante por fora.
Ingredientes da receita de torta italiana
Para a massa:
- 8g de fermento biológico fresco (ou ½ sachê de fermento biológico seco)
- 250g de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras de chá)
- 4g de sal
- 20g de azeite (2 colheres de sopa)
- Cerca de 150ml de leite integral morno
- Azeite o suficiente para untar a forma e regar a massa
- Alecrim fresco e orégano a gosto
Para o recheio:
- ½ pimentão verde cortado em cubos
- 100g de bacon cortado em cubos
- Milho-verde em conserva (a gosto)
- ½ gomo de calabresa em rodelas
- 100g de presunto ralado
- 2 tomates sem sementes, cortados em cubos
- 100g de muçarela fatiada
- Molho de tomate (a gosto)
- Orégano (a gosto)
- Um fio de azeite
- Pepperoni (a gosto)
- Cebola em rodelas (opcional)
Modo de preparo
Da massa / recheio:
- Em uma tigela, adicione 250g de farinha de trigo, 8g de fermento biológico fresco e 4g de sal.
- Gradualmente, vá adicionando 100ml de leite morno, mexendo com as mãos a cada adição.
- Acrescente mais 50ml de leite e continue mexendo até formar uma massa mole e grudenta. Se necessário, ajuste o ponto adicionando um pouco mais de leite ou farinha.
- Unte uma forma retangular com azeite e espalhe a massa com as pontas dos dedos. Vire a massa, espalhe novamente e deixe descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo.
- Após 30 minutos, regue a massa com azeite e dobre-a ao meio, da extremidade para dentro. Repita o processo com a outra metade e espalhe a massa novamente, aguardando mais 30 minutos.
- Regue a massa com mais azeite, polvilhe com alecrim fresco e faça alguns furos com uma faca para evitar que estufe.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, até começar a dourar nas laterais.
- Retire do forno e comece a montar o recheio: espalhe molho de tomate sobre a massa, cubra com 100g de muçarela fatiada e 100g de presunto ralado.
- Adicione os tomates, cebola (opcional), pimentão, milho, calabresa, bacon e pepperoni, conforme a preferência.
- Finalize com um fio de azeite e orégano a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por mais 25 minutos, até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Dicas:
- O recheio pode ser personalizado conforme sua preferência, com outras opções como queijos variados ou vegetais.
- Sirva com uma salada verde para um jantar completo.