O bolo caçarola mineira é a combinação perfeita de simplicidade e sabor marcante, ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. Sua textura macia e o toque de queijo parmesão tornam essa receita do Canal Gordices da Teka um verdadeiro sucesso. Aprenda o passo a passo e surpreenda-se com essa delícia mineira!
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Como fazer bolo caçarola mineira
Para preparar o bolo caçarola mineira, você vai precisar de ingredientes básicos e um preparo simples. Comece pela calda caramelizada, que dá um toque especial à receita. Em seguida, a massa é batida na batedeira, incorporando os ingredientes secos delicadamente. O resultado é um bolo com uma textura úmida e um sabor suave, que agrada a todos.
Ingredientes da receita de bolo caçarola mineira
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 claras
- 4 gemas
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione ½ xícara (chá) de água aos poucos, deixando ferver até que o caramelo fique liso e brilhante.
- Caramelize o fundo de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) já untada e polvilhada com açúcar nas laterais. Reserve.
Do bolo
- Na batedeira, bata 4 claras até formarem picos firmes. Gradualmente, acrescente 2 xícaras (chá) de açúcar e continue batendo.
- Adicione as 4 gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição, até a mistura ficar homogênea.
- Peneire 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e acrescente à mistura, mexendo delicadamente com um fouet.
- Incorpore ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado e 1 colher (sopa) de fermento em pó, misturando suavemente com uma colher.
- Despeje a massa na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme cuidadosamente.