O pudim queijadinha é uma fusão perfeita de sabores, que transforma a tradicional queijadinha em uma sobremesa cremosa e irresistível. Com um toque de queijo parmesão e coco, ele é fácil de fazer e é uma ótima opção para surpreender seus convidados. Siga a receita e prepare essa delícia que vai conquistar a todos!
Como Fazer Pudim Queijadinha
Para preparar o pudim queijadinha, comece pelo caramelo, que envolve derreter o açúcar e adicionar água para formar uma calda brilhante e dourada. Em seguida, prepare o creme batendo no liquidificador os ingredientes principais, como queijo parmesão, coco ralado, leite condensado e ovos. O pudim é assado em banho-maria, o que resulta em uma textura macia e sabor marcante. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se!
Ingredientes da Receita de Pudim Queijadinha
Para o Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar (240 ml)
- ½ xícara (chá) de água (120 ml)
Para o Pudim
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de coco ralado
- 600 ml de leite integral
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 4 ovos
Modo de Preparo
Do Caramelo
- Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
- Adicione, com cuidado, ½ xícara (chá) de água e misture até que todos os cristais de açúcar se dissolvam e a calda fique brilhante.
- Despeje o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), girando a forma para espalhar bem. Reserve.
Do Pudim
- No liquidificador, adicione 4 ovos, 2 caixinhas de leite condensado, 600 ml de leite integral, 50 g de coco ralado e 50 g de queijo parmesão ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Deixe a mistura descansar por 2 minutos e, em seguida, remova a espuma que se formou na superfície para garantir um pudim mais liso.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, para assar em banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 75 minutos. Após 60 minutos, retire o papel-alumínio e deixe o pudim terminar de assar.
- Faça o teste do palito para verificar se está pronto. Se o palito sair limpo, o pudim está assado.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Passe uma faca ao redor das bordas para soltar o pudim, vire-o sobre um prato e sirva.