Que tal dar uma variada no cardápio da semana e surpreender a família com uma receita de frango deliciosa? Essa versão, inspirada pelo Canal Receitinhas Com Amor, combina coxa e sobrecoxa desossadas bem temperadas, com uma “caminha” de batatas e recheio de linguiça, muçarela e legumes. O resultado é um prato suculento e cheio de sabor, perfeito para aquele almoço de domingo especial. Não deixe de experimentar!
Como Fazer Receita de Frango
Para essa receita deliciosa, comece marinando as coxas e sobrecoxas desossadas com um tempero que inclui alho, cebola, shoyu, mostarda, suco de limão, colorau, açafrão e outros temperos saborosos. Deixe descansar por um tempo para que o frango absorva bem os sabores. Enquanto isso, prepare uma camada de batatas no fundo de uma assadeira. Depois, é só montar o frango com os recheios, cobrir e assar até ficar bem douradinho. A seguir, veja todos os detalhes para preparar essa delícia!
Ingredientes da Receita de Frango
Para o frango e montagem:
- 1,5 kg de coxa e sobrecoxa desossada
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de alho amassado e 2 colheres (sopa) de cebola ralada, misturados com sal
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) bem generosa de mostarda
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 1 colher (chá) de açafrão
- Uma pitada de pimenta-calabresa
- Um fio de azeite
- 200g de muçarela em tiras
- 1 linguiça calabresa cortada em tiras
- 1 cenoura cortada em tiras
- ½ pimentão vermelho em tiras
Para a base de batatas:
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas médias
- Azeite ou óleo para untar a assadeira
Modo de Preparo
- Em uma vasilha grande, coloque 1,5 kg de coxa e sobrecoxa desossada já higienizada. Tempere com alho e cebola socados com sal, molho shoyu, mostarda, suco de limão, colorau, chimichurri, açafrão, pimenta-calabresa e um fio de azeite.
- Misture bem com as mãos, garantindo que o frango fique bem envolvido pelos temperos.
- Deixe marinar por 30 minutos a 1 hora para que os sabores sejam absorvidos.
- Enquanto isso, prepare as batatas: lave, descasque e corte em rodelas médias. Unte o fundo de uma assadeira retangular com azeite ou óleo e cubra com as rodelas de batata. Reserve.
- Após o tempo de marinada, pegue cada pedaço de frango e abra sobre uma tábua. Coloque por cima uma tira de muçarela, uma tira de cenoura, uma tira de pimentão e uma tira de linguiça calabresa.
- Enrole o frango com cuidado e firmeza, colocando na assadeira com a emenda para baixo, sobre as batatas. Repita até montar todos os pedaços.
- Se sobrar alguma tira de muçarela, cenoura ou calabresa, distribua entre os rolinhos de frango na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio, usando duas folhas para reforçar, e certifique-se de que a parte brilhante esteja virada para baixo, em contato com o frango.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C e asse por cerca de 1 hora.
- Retire o papel-alumínio, drene o excesso de líquido que pode ter se formado, e volte a assadeira ao forno para dourar o frango.
- Quando estiver bem dourado e as batatas macias, retire do forno, sirva quente e desfrute dessa maravilhosa receita de frango com a família!