Com essa receita formidável, você fará um arroz de festa irresistível, com ingredientes que se harmonizam perfeitamente para uma refeição completa e cheia de sabor. Ele é ideal para almoços, jantares e ocasiões especiais, sendo soltinho, bem temperado e muito saboroso. Siga o passo a passo e faça essa maravilha para surpreender a todos!
Como Fazer Arroz de Festa
Para preparar esse delicioso arroz de festa, comece temperando o frango e reservando-o. Frite o bacon em azeite, retire e reserve, mantendo a gordura na panela. Em seguida, frite o frango, retire e reserve junto ao bacon. Depois, frite a cebola e o alho na mesma panela, misture o arroz e acrescente os ingredientes adicionais e a água para o cozimento. Por último, combine tudo em uma travessa, incluindo as uvas-passas e o milho para um toque especial. É uma receita fácil, saborosa e perfeita para ocasiões especiais!
Ingredientes da Receita de Arroz de Festa
- ⅓ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 3 xícaras (chá) de água quente
- 1 pimentão vermelho pequeno, em cubos
- ½ colher (chá) de páprica defumada
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 2 dentes de alho pequenos ou 1 grande, amassados
- 1 e ½ colher (chá) de sal para o frango + ½ colher (chá) para o arroz
- 80g de bacon, picado
- 400g de peito de frango sem osso, em cubos
- 1 cenoura pequena, em cubos
- 1 fio de óleo ou azeite de oliva
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- ½ xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
- ½ lata de milho-verde, escorrida
Obs.: xícara de 240ml.
Modo de Preparo
- Tempere o frango com ⅓ colher (chá) de pimenta-do-reino, ½ colher (chá) de páprica defumada e 1 e ½ colher (chá) de sal, misturando bem.
- Aqueça uma panela com um fio de azeite e frite o bacon em fogo baixo até dourar, depois retire e reserve.
- Com a gordura do bacon ainda na panela, frite o frango temperado até dourar, sem mexer excessivamente. Retire e reserve junto ao bacon.
- Volte a panela ao fogo com um pouco de óleo e adicione a cebola roxa picada, fritando levemente e raspando o fundo da panela.
- Acrescente o alho amassado e frite rapidamente, depois adicione o arroz e misture em fogo baixo por 1-2 minutos, conforme o tipo de arroz.
- Junte a cenoura, misture e adicione 3 xícaras de água quente e ½ colher (chá) de sal. Deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada.
- Quando a água estiver quase seca, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz estar macio.
- Transfira o arroz para uma vasilha, adicione o pimentão, o bacon e o frango reservados, o milho, as uvas-passas e o cheiro-verde. Misture tudo.
- Coloque o arroz em uma travessa de servir e aproveite essa delícia!