Pavê de Limão com Ganache Branca: A Sobremesa Refrescante e Cremosa para Todas as Ocasiões

Esse pavê de limão com ganache branca é a sobremesa perfeita para encantar em qualquer ocasião. Combinando o frescor do limão e o sabor suave do chocolate branco, ele fica levemente doce e muito cremoso. As camadas de mousse de limão e biscoito maisena criam uma textura deliciosa que vai surpreender a todos. Siga o passo a passo e prepare essa delícia ainda hoje!

Como fazer Pavê de Limão com Ganache Branca

Para preparar esse pavê de limão, você vai começar pela mousse, batendo creme de leite, leite condensado e suco de limão. A montagem é feita em camadas, alternando a mousse com biscoitos umedecidos no leite. Para finalizar, adicione uma camada de ganache branca e decore com raspas e fatias de limão. Depois de algumas horas na geladeira, o pavê estará pronto para servir!

Ingredientes da receita de Pavê de Limão com Ganache Branca

Para o pavê:

• 2 e ½ caixinhas de creme de leite (500 g)
• 2 caixinhas de leite condensado (790 g)
• 150 ml de suco natural de limão
• 200 g de biscoito maisena
• Leite integral para umedecer os biscoitos

Para a ganache:

• 2 barrinhas de chocolate branco picado (160 g)
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)

Para decorar:

• Raspas de limão a gosto
• 2 fatias de limão

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione as 2 e ½ caixinhas de creme de leite, 2 caixinhas de leite condensado e 150 ml de suco natural de limão. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Em um refratário de cerca de 24 cm x 17 cm, espalhe uma camada de mousse de limão.
3. Umedeça rapidamente os biscoitos maisena no leite e disponha uma camada sobre a mousse.
4. Repita o processo alternando camadas de mousse e biscoitos, finalizando com uma última camada de mousse.
5. Coloque o refratário no congelador para firmar enquanto prepara a ganache branca.
6. Em uma tigela, adicione o chocolate branco picado e ½ caixinha de creme de leite.
7. Leve ao micro-ondas por intervalos de 30 segundos, pausando para mexer até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
8. Retire o pavê do congelador e espalhe a ganache branca sobre a última camada de mousse, nivelando com uma espátula.
9. Leve o pavê à geladeira e deixe por no mínimo 4 a 6 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
10. Antes de servir, decore com raspas e fatias de limão e sirva bem gelado.