Com essa receita espetacular do Canal Teste Receitas, você vai aprender a preparar um frango à parmegiana irresistível, com uma crocância impecável por fora e um interior suculento. O melhor de tudo? Não precisa ir ao forno! Prático, delicioso e perfeito para qualquer ocasião, esse prato vai conquistar corações e paladares.
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Como Fazer Frango à Parmegiana
O preparo desse frango à parmegiana é simples e prático. Começamos temperando os filés com uma mistura de especiarias e suco de limão, garantindo sabor em cada mordida. Em seguida, empanamos com farinha de trigo, ovos e farinha panko para um resultado super crocante. Para o toque final, um molho de tomate delicioso com queijo derretido completa essa maravilha.
Ingredientes da Receita de Frango à Parmegiana
Para o Frango
- 4 filés de frango
- 5 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Alho, salsa e cebola desidratada a gosto
- Lemon pepper a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de ½ limão espremido
- Azeite de oliva a gosto
- Farinha de trigo a gosto (para empanar)
- 2 ovos batidos (para empanar)
- Farinha panko a gosto (para empanar)
- Óleo o quanto baste (para a fritura)
Para o Molho
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- 150 g de muçarela fatiada
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 300 ml de molho pronto de tomate
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picadinhos
- 100 ml de água
Modo de Preparo
Do Frango
- Disponha os filés de frango em uma tábua e tempere com alho amassado, sal, páprica defumada, alho, salsa e cebola desidratada, lemon pepper, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite de oliva. Espalhe bem o tempero com um pincel culinário de ambos os lados.
- Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha panko, garantindo uma boa cobertura.
- Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritura e frite os filés até dourarem dos dois lados.
- Retire os filés e coloque-os em um refratário, reservando para a finalização.
Do Molho
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho picadinho até dourar levemente.
- Adicione o molho de tomate, a água, o açúcar, o manjericão fresco e o sal, misturando bem.
- Acrescente a muçarela fatiada e o orégano, mexendo até o queijo derreter e o molho ficar bem cremoso.
Finalização
- Despeje o molho quente sobre os filés de frango no refratário.
- Sirva imediatamente e aproveite essa delícia de frango à parmegiana!
Dica
Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado ao molho ou como cobertura antes de servir. Ele vai trazer ainda mais sabor e um leve crocante.