Procurando uma sobremesa leve, deliciosa e refrescante para os dias mais quentes? Então, o pudim de maracujá é a escolha ideal! Com a combinação de leite condensado, creme de leite e o sabor marcante do maracujá, essa receita simples do Canal Receitas da Cris vai conquistar a todos. Além disso, é super fácil de fazer e fica pronta em algumas horas, perfeita para servir em qualquer ocasião!
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Como fazer pudim de maracujá
A receita do pudim de maracujá é rápida e muito simples. O segredo está na combinação perfeita dos ingredientes, que garante uma sobremesa leve, cremosa e com o toque azedinho do maracujá. O único truque é deixar o pudim na geladeira por algumas horas para firmar bem. Ah, e a calda de maracujá no topo é o toque final para deixar tudo ainda mais gostoso!
Ingredientes da receita de pudim de maracujá
Para o pudim
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 250ml de suco concentrado de maracujá
- 500ml de leite integral
Para a cobertura
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 2 polpas de maracujá
Modo de preparo
Do pudim
- Comece hidratando a gelatina incolor. Em uma tigela pequena, coloque as 5 colheres de água e adicione o envelope de gelatina. Misture bem e deixe descansar até que a gelatina esteja completamente hidratada. Em seguida, leve ao micro-ondas ou ao fogo baixo, conforme as instruções da embalagem, até que esteja completamente dissolvida.
- No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida.
- Bata tudo por 1 minuto, até que a mistura fique bem homogênea e cremosa.
- Transfira essa mistura para uma forma de plástico (de preferência com buraco no meio), de aproximadamente 23 cm de diâmetro, levemente untada com óleo.
- Leve à geladeira por 4 a 6 horas, ou até que o pudim esteja bem firme.
Da calda
- Em uma panela, adicione a polpa de maracujá, a maisena, a água e o açúcar. Misture bem até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver e engrossar.
- Quando atingir a consistência de calda, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Após o pudim firmar na geladeira, desenforme-o com cuidado e despeje a calda fria por cima, espalhando bem para cobrir toda a superfície.