O biscoito amanteigado é um clássico que combina simplicidade e sofisticação em uma única mordida. Com sua textura que derrete na boca e uma casquinha de chocolate branco, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde e encantar a todos com seu sabor suave e delicado. Siga o passo a passo e prepare essa delícia na sua casa!
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Como fazer biscoito amanteigado
O preparo do biscoito amanteigado é simples e utiliza ingredientes acessíveis. A massa é feita com uma combinação de manteiga, açúcar, cacau e farinha, resultando em uma textura macia e leve. Após moldar e assar os biscoitos, finalizamos com uma cobertura de chocolate branco que eleva ainda mais o sabor.
Ingredientes da receita de biscoito amanteigado
Para a massa
- 2 claras
- 1 ¾ xícara de farinha de trigo
- 110 g de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de maisena
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 200 g de manteiga com sal em ponto de pomada
Para a cobertura
- 300 g de chocolate branco
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e a manteiga em ponto de pomada. Misture com uma espátula até obter uma consistência uniforme e cremosa.
- Peneire o cacau em pó, a maisena e a farinha de trigo diretamente na tigela. Misture com uma colher de pau até formar uma massa homogênea, lisa e ligeiramente pesada.
- Transfira a massa para um saco de confeitar com bico 1D da Wilton ou similar.
- Modele os biscoitos diretamente em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando tiras de cerca de 8 cm ou do tamanho que preferir.
- Coloque a assadeira no freezer por 10 minutos para firmar os biscoitos antes de assar.
- Retire do freezer e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam assados.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Da cobertura
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas, parando a cada 30 segundos para mexer e evitar que queime.
- Mergulhe cada biscoito até a metade no chocolate derretido e coloque sobre uma grade ou papel manteiga para secar.
- Após o chocolate endurecer, sirva e aproveite essa delícia que vai conquistar a todos!