O bolo bomba é uma sobremesa deliciosa e surpreendente que já sai do forno recheado! Sua textura macia e o sabor marcante do recheio cremoso fazem dele a escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Essa receita, inspirada no canal Receitas de Pai, vai te conquistar e é impossível comer apenas um pedaço.
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Como fazer bolo bomba
Essa delícia é composta por três etapas: o recheio, o bolo e a cobertura. O recheio é feito com um creme de coco que é distribuído sobre a massa ainda crua, proporcionando o efeito “bomba”. O bolo é fofinho e a cobertura de chocolate ao leite traz um toque final irresistível.
Ingredientes da receita de bolo bomba
Para o recheio:
- 100 gramas de coco ralado
- 450 ml de leite
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de maisena
Para o bolo:
- 3 ovos
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- ¾ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 ml de água
Para a cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ao leite
- Coco ralado para polvilhar
Modo de preparo
Recheio
- Em uma panela, adicione o leite condensado e a maisena. Misture bem para dissolver completamente.
- Acrescente o creme de leite, o leite e o coco ralado.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme em contato direto com o creme e deixe esfriar completamente.
Bolo
- Na batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
- Com a batedeira ligada, adicione o açúcar e depois o óleo, batendo bem a cada adição.
- Acrescente o chocolate 50% cacau, a água, a farinha de trigo e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea.
- Em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
- Distribua colheradas do recheio sobre a massa e espalhe cuidadosamente para uniformizar.
- Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos.
- Retire do forno e deixe amornar na própria forma.
Cobertura
- Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme brilhante.
- Espalhe essa cobertura sobre o bolo já morno, alisando com uma espátula.
- Decore com listras diagonais de coco ralado ou conforme sua criatividade.