A torta de banana caramelizada é aquela sobremesa clássica que nunca perde o encanto. Com uma combinação deliciosa de bananas caramelizadas, creme aveludado e biscoitos de chocolate, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou uma comemoração especial. Aprenda como fazer e encante todos à mesa!
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Como fazer torta de banana caramelizada
Para preparar essa torta irresistível, começaremos caramelizando as bananas até obter um doce dourado e saboroso. Em seguida, faremos um creme delicioso com leite condensado e castanhas. Por fim, montamos a sobremesa intercalando camadas de biscoitos, creme e banana caramelizada. Levar à geladeira é essencial para garantir que tudo fique firme e com um sabor incrível.
Ingredientes da receita de torta de banana caramelizada
Para a banana caramelizada
- 6 bananas maduras
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Para o creme
- 600 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 gemas
- 50 g de castanha picada
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 3 colheres de sopa de maisena
Para a montagem
- 150 g de biscoito de chocolate
Modo de preparo
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos, misturando bem até o caramelo ficar brilhante e homogêneo.
- Acrescente as bananas cortadas em rodelas e cozinhe por 15 minutos. Reserve 2/3 desse doce para usar na montagem da torta.
- Para o creme, dissolva a maisena em um pouco de leite e transfira para uma panela junto com o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, as castanhas picadas e as gemas.
- Leve ao fogo médio e mexa constantemente até obter um creme consistente e uniforme. Retire do fogo e reserve.
- Em um refratário de tamanho médio, coloque uma camada do creme no fundo.
- Adicione uma camada de biscoitos de chocolate sobre o creme e pressione levemente.
- Cubra com mais creme e repita as camadas até preencher o refratário, deixando espaço para finalizar com as bananas caramelizadas.
- Espalhe as bananas caramelizadas reservadas por cima, garantindo que cubram toda a superfície.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar e apurar os sabores.