Como Fazer Pudim de Pão com Leite Ninho que Derrete na Boca

Descubra como preparar esse pudim de pão com leite Ninho, cremoso e irresistível, uma sobremesa que vai encantar todos à mesa!

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Pudim de pão
Pudim de pão – Canal Gabriel Freitas

Se você ama pudim e quer dar um toque especial a essa sobremesa clássica, experimente essa versão deliciosa de pudim de pão com leite Ninho! Ele fica incrivelmente cremoso, fácil de preparar, e é perfeito para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Veja como fazer essa maravilha agora mesmo!

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Como fazer pudim de pão

O preparo do pudim de pão é dividido em duas etapas: a calda de caramelo e o pudim propriamente dito. O segredo está em bater bem os ingredientes no liquidificador para garantir uma textura uniforme. Asse em banho-maria para um resultado ainda mais cremoso e, depois de gelar, é só desenformar e servir.

Ingredientes da receita de pudim de pão

Para o caramelo

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Para o pudim

  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 700 ml de leite integral
  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  • 3 pães franceses amanhecidos
  • ½ colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 ovos inteiros

Modo de preparo

  1. Preparando o caramelo
    • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente e formar uma calda dourada.
    • Acrescente a água com cuidado e deixe ferver até os grumos se dissolverem e o caramelo ficar liso e brilhante.
    • Despeje a calda na forma de furo central (20 cm de diâmetro), inclinando-a para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
  2. Preparando o pudim
    • No liquidificador, coloque os ovos, o leite integral, a essência de baunilha, o leite em pó e o leite condensado. Bata por 30 segundos até obter uma mistura homogênea.
    • Adicione os pães franceses picados grosseiramente e bata por mais 2 minutos, até formar um creme liso.
    • Transfira essa mistura para a forma caramelizada reservada.
  3. Assando o pudim
    • Preaqueça o forno a 180 °C e asse o pudim em banho-maria por cerca de 60 a 70 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
    • Retire do forno, deixe esfriar à temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  4. Desenformar e servir
    • Após gelar, passe uma faca pelas bordas da forma e vire o pudim em um prato de servir.
    • Corte uma fatia generosa e aproveite cada pedaço dessa delícia!