Aprenda a Fazer o Melhor Bolo de Mandioca Cremoso, Perfeito para Encantar a Família!

Descubra como fazer esse incrível bolo de mandioca cremoso, perfeito para sobremesas ou lanches, com uma textura e sabor que vão conquistar todos os paladares!

Receitinhas da Vovó
Bolo de mandioca cremoso
Bolo de mandioca cremoso – Canal Cozinhando com a Ly

Se você ama receitas tradicionais com aquele toque caseiro, o bolo de mandioca cremoso é a escolha perfeita! Esse bolo é conhecido por sua textura macia, cremosidade única e o sabor irresistível do coco combinado com o caramelo. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou finalizar uma refeição especial, ele vai conquistar a todos. Não perca o passo a passo!

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Como Fazer Bolo de Mandioca Cremoso

Para preparar essa delícia, você começará caramelizando uma forma com açúcar e água, finalizando com uma camada de coco em flocos. A massa é feita no liquidificador, o que facilita o processo. A combinação de mandioca, leite de coco e manteiga garante uma textura incrivelmente cremosa. Depois de assado, o bolo é desenformado ainda quente para que o caramelo brilhe e encante os olhos.

Ingredientes da Receita de Bolo de Mandioca Cremoso

Para a Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 150 g de coco em flocos sem açúcar

Para o Bolo

  • 4 ovos inteiros
  • 150 ml de leite integral
  • 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina derretida
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 kg de mandioca crua picada (aipim, macaxeira)

Obs.: Essa receita não leva fermento.

Modo de Preparo

  1. Prepare a Calda
    • Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
    • Adicione cuidadosamente ½ xícara (chá) de água e deixe ferver até que os torrões de açúcar se dissolvam e a calda fique brilhante.
    • Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda de 30 cm de diâmetro e espalhe bem.
    • Polvilhe o coco em flocos sobre o caramelo e reserve.
  2. Prepare o Bolo
    • No liquidificador, coloque os ovos, o leite integral, o leite de coco, a manteiga derretida, o açúcar e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
    • Adicione a mandioca crua picada e bata novamente por cerca de 2 minutos, até que fique bem triturada e a massa esteja uniforme.
  3. Monte e Asse o Bolo
    • Despeje a massa na forma caramelizada, cobrindo o coco em flocos.
    • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado na superfície.
  4. Finalize e Sirva
    • Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
    • Desenforme ainda quente sobre um prato de servir, para que o caramelo fique bem distribuído.
    • Aguarde esfriar completamente antes de cortar.