O creme de milho é um clássico da culinária, conhecido pelo sabor marcante e pela textura cremosa que agrada a todos. Essa receita é prática, leva poucos ingredientes e é perfeita para acompanhar carnes, frango ou até mesmo como prato principal. Não perca tempo e experimente!
Confira outras receitas:
Como fazer creme de milho
Para preparar o creme de milho, o primeiro passo é bater no liquidificador os ingredientes do creme até formar uma mistura homogênea. Em seguida, fazemos um refogado com alho, cebola e milho-verde para intensificar o sabor. O creme é cozido junto com o refogado, ganhando uma textura aveludada e um aroma irresistível. Confira o passo a passo completo e arrase na cozinha!
Ingredientes da receita de creme de milho
- 500ml de leite integral
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (para o creme)
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (para o refogado)
- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
- 2 dentes de alho picadinhos
- uma ponta de colher de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão cremoso (opcional)
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 cebola picada
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o leite integral, 1 lata de milho-verde escorrido, o amido de milho, o sal e a noz-moscada. Bata bem até triturar o milho e obter uma mistura uniforme. Reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga com um fio de azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola picada até dourar levemente e, em seguida, adicione o alho picadinho, deixando dourar.
- Acrescente a outra lata de milho-verde escorrido e refogue por alguns minutos, misturando bem.
- Despeje o creme batido no liquidificador sobre o refogado e mexa constantemente com uma colher de pau para evitar grumos.
- Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo até o creme engrossar e atingir a textura desejada.
- Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
- Finalize com o requeijão cremoso (opcional) para um toque extra de cremosidade, misture bem e desligue o fogo.
- Transfira o creme para uma travessa e sirva como acompanhamento ou prato principal.