Fraldinha na panela de pressão que derrete na boca

Descubra como preparar essa fraldinha na panela de pressão, que é suculenta, macia e perfeita para qualquer refeição especial!

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Fraldinha na panela de pressão
Fraldinha na panela de pressão – Canal Menino Prendado

Que tal surpreender sua família com essa fraldinha na panela de pressão que fica tão macia, que desmancha ao toque? Essa receita é perfeita para quem busca um prato saboroso, prático e que conquista a todos. A combinação dos temperos com o cozimento na pressão resulta em uma carne suculenta e irresistível. Faça ainda hoje e receba os elogios!

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Como fazer fraldinha na panela de pressão

Para preparar essa fraldinha, o processo começa selando a carne na panela para intensificar o sabor. Em seguida, refogamos os temperos e cozinhamos a carne em um molho rico, feito com cerveja e especiarias, que trazem um aroma incrível ao prato. Com o passo a passo detalhado, o sucesso está garantido!

Ingredientes da receita de fraldinha na panela de pressão

  • 1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 colher (sopa) bem cheia de extrato de tomate
  • 1 lata de cerveja
  • água quente o quanto baste
  • 2 colheres (café) de sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • alho em pó a gosto
  • páprica defumada a gosto
  • cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

  1. Aqueça bem uma panela de pressão no fogo médio e adicione o azeite.
  2. Coloque a peça de fraldinha na panela com a capa de gordura virada para baixo e deixe selar por 2 a 3 minutos sem mexer.
  3. Vire a carne e sele o outro lado, garantindo uma cor dourada uniforme.
  4. Retire a fraldinha da panela e reserve em uma tábua.
  5. Na mesma panela, aproveitando a gordura que a carne soltou, adicione a cebola em rodelas e refogue até murchar.
  6. Junte o alho picado e refogue por mais um minuto.
  7. Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate, a cerveja, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e a páprica defumada. Misture bem.
  8. Coloque a fraldinha de volta na panela e adicione água quente até cobrir a carne. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
  9. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora.
  10. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo, libere a pressão com cuidado e abra a panela.
  11. Finalize com cheiro-verde picado e sirva a carne inteira ou desfiada, acompanhada do molho do cozimento.