O frango xadrez caseiro é uma opção deliciosa e prática para quem ama um toque oriental na refeição. Com cubos de frango dourados, pimentões coloridos e um molho encorpado com shoyu, esse prato conquista tanto pelo sabor quanto pela beleza. Além disso, ele é preparado em uma única panela, tornando o processo rápido e sem complicação.
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Como Fazer Frango Xadrez Caseiro
O segredo para um frango xadrez caseiro perfeito é refogar cada ingrediente separadamente, garantindo que os vegetais fiquem levemente crocantes e o frango suculento. O toque final fica por conta do amendoim torrado, que dá uma crocância irresistível ao prato.
Ingredientes (6 Porções)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 500g de filé de frango sem pele cortado em cubos
- Sal a gosto
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
- ¼ xícara (chá) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de maisena (amido de milho)
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amendoim torrado
Modo de Preparo
- Refogue a Cebola e o Alho:
Em uma panela grande ou frigideira, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Retire e reserve em um prato. - Cozinhe os Pimentões e Cogumelos:
Na mesma panela, adicione o restante do azeite e refogue os pimentões e os cogumelos por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire e reserve. - Doure o Frango:
Ainda na mesma panela, adicione os cubos de frango com uma pitada de sal e frite até ficarem dourados por todos os lados. - Misture os Ingredientes:
Coloque os pimentões, os cogumelos, a cebola e o alho de volta na panela junto com o frango. Misture bem e refogue por mais 2 minutos. - Prepare o Molho:
Em uma tigela, misture o molho shoyu, a maisena e a água até obter uma mistura homogênea. - Incorpore o Molho:
Despeje o molho na panela com o frango e mexa constantemente em fogo médio até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes. - Finalização:
Transfira o frango xadrez para uma travessa e finalize com o amendoim torrado por cima. - Sirva Quente:
Sirva com arroz branco ou arroz integral e aproveite!
Dicas Extras
- Se quiser um molho mais encorpado, adicione uma colher a mais de maisena diluída em um pouco de água.
- Para variar, substitua o frango por cubos de tofu ou carne bovina.