Transforme o clássico kibe de forno em uma verdadeira explosão de sabores com essa versão recheada com requeijão cremoso e mussarela derretida. Com uma textura crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, este prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Além disso, o preparo é fácil e os ingredientes são acessíveis.
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Como Fazer Kibe de Forno
O trigo para kibe é hidratado e misturado com carne moída e temperos aromáticos. A montagem é feita em camadas, com um recheio generoso de requeijão e mussarela. Após ser assado até dourar, o resultado é um kibe de forno delicioso, com um recheio que derrete a cada garfada.
Ingredientes para Kibe de Forno
Para a Massa:
- 250g de trigo para kibe
- 500g de carne moída
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 10 tomates cereja (cortados ao meio)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Chimichurri (a gosto)
- Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
Para o Recheio:
- 200g de requeijão cremoso
- 300g de mussarela ralada
Para Hidratar:
- Água (o suficiente para cobrir o trigo para kibe)
Modo de Preparo
1. Hidratação do Trigo:
- Coloque o trigo para kibe em uma tigela grande e adicione água suficiente para cobrir.
- Misture e deixe descansar por 1 hora para hidratar completamente.
2. Preparação da Massa:
- Após o tempo de hidratação, escorra bem o excesso de água do trigo.
- Acrescente a carne moída, a cebola ralada, o alho amassado, os tomates cereja, o azeite, o chimichurri, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
3. Montagem:
- Unte levemente uma forma retangular (30cm x 20cm) com azeite.
- Coloque metade da massa de kibe na forma e espalhe uniformemente, pressionando levemente com as mãos.
- Cubra com uma camada de requeijão cremoso e mussarela ralada.
- Adicione o restante da massa de kibe por cima, espalhando bem para cobrir todo o recheio.
- Com uma espátula ou faca, faça linhas diagonais na superfície para decorar.
4. Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado por cima.
5. Servindo:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Sirva quente e aproveite cada pedaço desse kibe de forno recheado super suculento e saboroso!
Dicas Extras:
- Para um toque ainda mais especial, adicione castanhas picadas à massa de kibe para um leve crocante.
- Sirva com salada de folhas verdes e molho de iogurte para complementar o sabor.