Essa torta de morango é perfeita para qualquer ocasião e vai impressionar não só pelo visual, mas pelo sabor inconfundível. Com uma base crocante de biscoito, um creme branco cremoso e morangos frescos cobertos com uma geleia de brilho, essa sobremesa é irresistível! Veja o passo a passo e prepare essa delícia hoje mesmo!
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Como Fazer Torta de Morango
A receita é composta por três etapas simples: a base de biscoito, o creme branco e a geleia de brilho. Após a montagem, a torta vai para a geladeira para firmar e fica ainda mais saborosa quando geladinha.
Ingredientes da Receita de Torta de Morango
Para a Base:
- 100 g de manteiga ou margarina sem sal (em textura de pomada)
- 150 g de biscoito tipo maisena
Para o Creme Branco:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 gema de ovo passada pela peneira
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para a Geleia de Brilho:
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água
- 1 envelope de gelatina em pó sabor morango
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Para a Decoração:
- 50 g de castanha de caju triturada
- 2 caixinhas de morangos frescos
Modo de Preparo
Do Creme Branco:
- Em uma panela, ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e o amido de milho, misturando bem até dissolver.
- Adicione o leite, o creme de leite, a essência de baunilha e a gema peneirada. Misture novamente.
- Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até começar a borbulhar.
- Após a fervura, mexa por mais 2 minutos para o amido cozinhar bem.
- Transfira para uma vasilha, cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar.
Da Base:
- Triture o biscoito maisena no processador ou liquidificador até virar uma farofa fina.
- Adicione a manteiga ou margarina e misture até obter uma farofa úmida.
- Transfira para um refratário de vidro e pressione com as costas de uma colher para compactar bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara a geleia.
Da Geleia de Brilho:
- Em uma panela, misture a água e o amido de milho fora do fogo até dissolver.
- Acrescente o açúcar e leve ao fogo, mexendo sem parar.
- Quando estiver bem quente e começando a ferver, adicione a gelatina em pó sabor morango e misture até incorporar bem.
- Apague o fogo e deixe esfriar.
Montagem da Torta:
- Coloque o creme branco já frio sobre a base de biscoito na travessa e espalhe uniformemente.
- Disponha as metades de morango com a parte cortada voltada para baixo, formando uma camada bonita.
- Despeje a geleia de brilho sobre os morangos com cuidado, utilizando uma concha para espalhar bem.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas até firmar completamente.
- Ao retirar, decore as bordas da travessa com a castanha de caju triturada.
Dicas Finais:
- Utilize morangos frescos e bem maduros para um sabor mais doce e aromático.
- Se quiser variar, use gelatina sabor framboesa ou maracujá para uma nova combinação de sabores.
- Sirva bem gelada para realçar a textura cremosa e o frescor da torta.