Se você quer inovar e preparar algo diferente para o café da manhã ou lanche da tarde, o bolo de tapioca é a escolha certa! Com uma textura única e ingredientes simples, ele conquista com seu sabor marcante e surpreendente. Veja como é fácil preparar essa receita incrível do canal Dany Padilha e aproveite cada pedacinho!
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Como Fazer Bolo de Tapioca
A tapioca granulada é hidratada com leite quente, garantindo uma massa úmida e cheia de sabor. O coco ralado e a muçarela deixam o bolo ainda mais especial.
Ingredientes da Receita de Bolo de Tapioca
- 500 g de tapioca granulada
- 800 ml de leite bem quente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de óleo ou 2 colheres (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Hidratação da Tapioca:
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada, o leite bem quente e o açúcar.
- Misture bem e cubra com um pano limpo.
- Deixe descansar por 35 minutos para a tapioca absorver o líquido e ficar macia.
Preparação da Massa:
- Em um bowl, bata os ovos com um fouet até ficarem espumados.
- Despeje os ovos na tapioca já hidratada e misture até incorporar.
- Acrescente o amido de milho e mexa novamente.
- Adicione o coco ralado e misture bem.
- Em seguida, coloque o óleo, a muçarela ralada e, por último, o fermento em pó, misturando delicadamente após cada adição.
Assar:
- Transfira a massa para uma forma de furo central (não é necessário untar ou enfarinhar).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 40 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e aguarde amornar antes de desenformar.
Dicas Finais:
- Se preferir, substitua a muçarela por queijo parmesão para um sabor mais marcante.
- Sirva o bolo acompanhado de café ou chá para um lanche ainda mais especial.
- O coco ralado fresco pode deixar o bolo ainda mais úmido e saboroso.