Se você ama bolos úmidos e com sabor marcante, este bolo de coco é a escolha ideal para qualquer ocasião! Com uma massa fofinha, uma calda deliciosa e o toque especial do coco em flocos, ele promete arrancar elogios de todos. Confira o passo a passo completo e prepare-se para se encantar com essa receita fácil e cheia de sabor!
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Como fazer bolo de coco
Para preparar esse delicioso bolo de coco, começamos pela calda, feita com água e açúcar, que será o toque especial na montagem. Em seguida, a massa é feita no liquidificador com ingredientes simples e acessíveis. Após montar o bolo com coco em flocos e calda no fundo da forma, levamos ao forno e o resultado é uma sobremesa úmida, aromática e irresistível. Veja como é fácil e aproveite!
Ingredientes da receita de bolo de coco
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água morna
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Para o bolo
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitadinha de sal
- 100g de coco em flocos (para a montagem)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Da calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio sem mexer até formar uma calda cor de guaraná.
- Acrescente a água morna com cuidado e deixe ferver por mais 1 minuto.
- Retire do fogo, passe para um recipiente e deixe esfriar.
- Do bolo:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar, o sal e a manteiga por 3 minutos.
- Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e a mistura do liquidificador. Misture com um fouet até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Montagem e assar:
- Unte uma forma de furo central com manteiga e farinha. Despeje a calda no fundo e cubra com o coco em flocos.
- Adicione a massa e nivele com uma espátula.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
- Retire do forno, passe uma faca nas bordas e desenforme ainda quente.