Que tal preparar um pão caseiro de iogurte incrivelmente macio, leve e saboroso? Com poucos ingredientes e um preparo simples, você terá um pão fofinho, perfeito para acompanhar aquele café da manhã ou lanche da tarde especial. Essa receita do Canal Gordices da Teka é um verdadeiro sucesso e vai deixar sua casa com um aroma irresistível!
Como Fazer Pão Caseiro de Iogurte
O preparo desse pão caseiro de iogurte começa misturando os ingredientes líquidos e adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa elástica. Após o descanso, modelamos e assamos até dourar. Para um toque especial, finalizamos com amêndoas laminadas, gergelim ou aveia em flocos, garantindo um pão ainda mais bonito e saboroso.
Ingredientes
✔️ 3 colheres (sopa) de mel, açúcar refinado ou açúcar mascavo
✔️ 1 ovo inteiro
✔️ 1 copinho de iogurte natural (170g)
✔️ 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
✔️ 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco
✔️ ½ xícara (chá) de leite integral morno
✔️ 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
✔️ 1 colher (sopa) de mel misturado com 2 colheres (sopa) de água gelada (para pincelar)
✔️ Amêndoas laminadas, aveia ou gergelim para finalizar
📌 Medida padrão da xícara: 240ml
Modo de Preparo
- Em uma tigela, adicione o leite morno, o fermento biológico seco e o mel, misturando bem.
- Acrescente o iogurte natural e o ovo, mexendo novamente até homogeneizar.
- Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture com um fouet. Junte mais 1 xícara (chá) de farinha e incorpore a manteiga em temperatura ambiente.
- Mexa com as mãos dentro da tigela e vá adicionando a farinha restante em duas etapas, até obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa. Caso fique muito mole, adicione um pouco mais de farinha.
- Modele a massa em uma bola, cubra com plástico-filme e deixe descansar por 40 a 50 minutos, até dobrar de volume.
- Após o descanso, pressione a massa para retirar o ar, transfira para uma bancada enfarinhada e abra delicadamente formando um retângulo.
- Enrole como um rocambole, modelando um pão firme e acomodando-o em uma forma untada e enfarinhada (20cm x 10cm x 4,5cm), com a emenda virada para baixo.
- Cubra novamente com plástico-filme e deixe crescer por mais 20 minutos, até dobrar de volume.
- Pincele delicadamente com a misturinha de mel e água para dar brilho e finalize com amêndoas laminadas, aveia ou gergelim.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, até dourar.
- Retire do forno, desenforme ainda morno e aproveite esse delicioso pão caseiro de iogurte!
Dicas Extras para um Pão Ainda Mais Saboroso!
✔️ Se quiser um sabor mais neutro, substitua o mel por açúcar refinado ou mascavo.
✔️ Para uma versão integral, troque metade da farinha branca por farinha integral.
✔️ O pão fica ainda mais delicioso com geleias, manteiga ou requeijão caseiro.