Se você quer experimentar uma versão inovadora da tradicional moqueca brasileira, essa moqueca de ovo é a escolha perfeita! Feita com um molho rico e temperado, além do toque especial do leite de coco e dos camarões secos, essa receita é irresistível e surpreendente. Aprenda agora o passo a passo e prepare uma refeição cheia de sabor!
Como Fazer Moqueca de Ovo
Para essa receita, utilizamos ovos cozidos em um molho cremoso e bem temperado, feito com ingredientes como cebola, tomate, pimentão, leite de coco e camarão seco. Tudo é batido no liquidificador para formar a base do molho, que depois será finalizado na panela com rodelas de tomate e pimentão. Os ovos são adicionados delicadamente e cozidos até atingirem a consistência perfeita. O resultado é uma moqueca deliciosa e cheia de personalidade!
Ingredientes
- 12 ovos
- 1 cebola média
- 1 tomate médio
- 1 pimentão médio
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 120ml de água
- 50g de camarão seco
- 6 unidades de pimenta biquinho
- 2 pimentas de cheiro
- 6 colheres (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de sal
- Tomate e pimentão em rodelas (a gosto)
- Camarão seco (a gosto)
- Pimenta biquinho para finalizar (a gosto)
- Coentro picado (a gosto)
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque a cebola, o tomate, o pimentão, o leite de coco, a água, 2 unidades de camarão seco, a pimenta biquinho, a pimenta de cheiro e o sal.
- Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter um molho homogêneo.
- Transfira essa mistura para uma panela funda, adicione o azeite e leve ao fogo médio até levantar fervura.
- Acrescente o coentro picado e misture bem para incorporar os sabores.
- Adicione o tomate e o pimentão em rodelas, junto com o restante do camarão seco. Misture e ajuste o sal, se necessário.
- Quebre os ovos um a um diretamente sobre o molho, distribuindo-os cuidadosamente pela panela.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, sem mexer, para que os ovos cozinhem delicadamente no molho.
- Finalize com mais pimenta biquinho e coentro picado a gosto.
- Retire do fogo e sirva sua moqueca de ovo bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa!