Bolinho de Arroz: Crocante por Fora e Macio por Dentro!

Bolinho de arroz
Bolinho de arroz – Frigideira com Tampa Juliana Reis

Esse bolinho de arroz é perfeito para aproveitar sobras de arroz e transformar em um petisco irresistível! Fica crocante por fora, macio por dentro e é ideal para lanches, aperitivos ou acompanhamentos. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Como Fazer Bolinho de Arroz

O preparo é fácil e rápido! Começamos batendo os ovos, depois adicionamos os temperos, o arroz, o queijo parmesão e a farinha de trigo. Acrescentamos o leite para dar cremosidade e, por último, o fermento para garantir que os bolinhos fiquem leves. Depois, fritamos até ficarem douradinhos e crocantes. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes

  • 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
  • ⅓ de xícara (chá) de leite integral (80ml)
  • Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ cebola ralada
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (100g)
  • 2 ovos inteiros (100g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido (340g)
  • Óleo o quanto baste (para fritura)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, bata os ovos ligeiramente com um fouet.
  2. Acrescente o sal, a cebola ralada, o arroz cozido, o queijo parmesão, a farinha de trigo, a salsinha, a cebolinha e a pimenta-do-reino. Misture bem.
  3. Adicione o leite e misture novamente.
  4. Por último, incorpore o fermento químico e misture suavemente.

Fritando os Bolinhos

  1. Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritura por imersão.
  2. Com o auxílio de duas colheres, modele os bolinhos e despeje no óleo quente.
  3. Frite até ficarem dourados e crocantes.
  4. Retire e escorra em papel-toalha.