Essa receita de carne na lata é uma forma diferenciada e deliciosa de preparar carne de porco. Originária da culinária tradicional, essa técnica garante um sabor incrível e uma conservação prolongada. Confira o passo a passo e prepare essa delícia!
Como Fazer Carne na Lata
Para preparar essa carne suculenta, utilizamos banha de porco, alho triturado, pernil sem osso, sal e pimenta-do-reino. O processo envolve cozinhar lentamente a carne na própria gordura até dourar perfeitamente. Depois, armazenamos em uma lata de alumínio para garantir seu sabor e conservação. Vamos conferir os detalhes?
Ingredientes da Receita de Carne na Lata
- 1 litro de banha de porco
- 4 dentes de alho triturados
- 2 kg de pernil de porco sem osso
- 1 ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 lata grande de alumínio (tipo para mantimentos)
Modo de Preparo
Temperando a Carne
- Corte o pernil de porco em cubos e coloque-os em uma vasilha.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho triturado.
- Misture bem com as mãos para envolver os temperos na carne.
Cozinhando na Banha
- Em uma panela grande e grossa, derreta a banha em fogo baixo.
- Adicione os cubos de carne, misture bem, tampe a panela e cozinhe lentamente.
- Conforme a carne cozinha, ela soltará água. Continue em fogo baixo até o líquido evaporar e restar apenas a gordura.
- Esse processo levará cerca de 60 minutos. Quando a carne estiver dourada, estará pronta.
Testando o Ponto Ideal
- Para saber se a carne está pronta, faça um teste simples: molhe as pontas dos dedos na água e respingue na panela.
- Se fizer o barulho característico de fritura, a carne está no ponto certo.
Armazenamento
- Deixe a carne esfriar completamente.
- Transfira para a lata de alumínio, tampe bem e armazene na geladeira.
- Retire apenas a quantidade desejada na hora de servir.