A batata gratinada cremosa é um clássico da culinária e uma excelente opção de acompanhamento para um almoço ou jantar especial. Nessa versão, combinamos camadas de batata macia, um recheio suculento de calabresa e um molho branco aveludado, finalizando com bastante queijo derretido. O resultado é uma receita irresistível que vai conquistar a todos!
Como Fazer Batata Gratinada Cremosa
Para preparar essa batata gratinada cremosa, começamos triturando a calabresa e a cebola e refogamos bem. Em seguida, preparamos o molho branco derretendo a manteiga, adicionando a farinha de trigo e incorporando o leite até obter um creme levemente espesso. Na montagem, alternamos camadas de batata cozida, molho branco, calabresa refogada e muçarela fatiada. Depois, levamos ao forno para gratinar até que o queijo fique bem derretido e dourado. Agora é só servir essa delícia!
Ingredientes da Receita de Batata Gratinada Cremosa
Para o Recheio
- 1 cebola
- 2 gomos de linguiça calabresa
Para o Molho Branco
- 700 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Montagem
- 300 gramas de muçarela
- 1 kg de batata cozida cortada em rodelas
Modo de Preparo
Do Recheio
- No processador, coloque a calabresa cortada em cubos e a cebola, triturando bem.
- Transfira a calabresa para uma frigideira e leve ao fogo médio para refogar bem. Reserve.
Do Molho Branco
- Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pastinha.
- Acrescente o leite, o sal e a pimenta-do-reino, misturando constantemente até ferver e engrossar levemente. Retire do fogo.
Montagem
- Em uma assadeira retangular (30 cm x 20 cm), espalhe uma camada de molho branco e uma camada de batatas cozidas em rodelas.
- Cubra com outra camada de molho branco, adicione a calabresa refogada e disponha uma camada de muçarela fatiada.
- Repita as camadas, finalizando com molho branco e muçarela por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado.
- Retire do forno e sirva essa irresistível batata gratinada cremosa!