Bolo de Coco Sem Trigo: Uma Opção Cremosa e Irresistível

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Bolo de coco sem trigo
Bolo de coco sem trigo

Se você busca uma opção deliciosa para o café da tarde ou sobremesa, esse bolo de coco sem trigo é perfeito! Ele é super cremoso, molhadinho e muito fácil de fazer. Além disso, tem uma apresentação linda e um sabor incomparável. Confira a receita completa do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e faça essa delícia que vai encantar a todos!

Como Fazer Bolo de Coco Sem Trigo

Para preparar esse bolo, primeiro reservamos um pouco do leite condensado para a calda. Em seguida, batemos no liquidificador os ovos, leite, amido de milho, coco ralado, fermento e o restante do leite condensado. A mistura líquida vai para uma forma untada e segue para o forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos. Após assado, cortamos em quadrados e despejamos a calda feita com leite, leite de coco e leite condensado. O toque final fica por conta do coco ralado, garantindo um sabor especial!

Ingredientes da Receita de Bolo de Coco Sem Trigo

Para o Bolo:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 200 g de coco ralado (mais um pouco para finalizar)
  • 4 ovos inteiros
  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  • Uma pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho (75 g)
  • 600 ml de leite integral

Para a Calda:

  • 50 ml de leite condensado (reservado da receita)
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco (120 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de leite integral (120 ml)

Modo de Preparo

Do Bolo:

  1. Reserve 50 ml do leite condensado para a calda.
  2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o amido de milho, o coco ralado, o sal, o fermento e o restante do leite condensado.
  3. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
  4. Transfira para uma forma quadrada (21 cm x 21 cm) untada com margarina.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-50 minutos.
  6. Retire do forno, deixe amornar e corte o bolo em quadrados na própria forma.
  7. Prepare a calda enquanto o bolo esfria.

Da Calda:

  1. Misture bem o leite, o leite de coco e o leite condensado reservado.
  2. Despeje essa calda sobre o bolo já cortado e espalhe com uma espátula.
  3. Polvilhe coco ralado por cima para finalizar.
  4. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  5. Sirva e aproveite esse bolo molhadinho e delicioso!

Aproveite essa Receita Irresistível!

Agora que você já sabe como fazer esse bolo de coco sem trigo super cremoso e fácil, não deixe de testar aí na sua casa. Ele fica perfeito para acompanhar um café ou para servir como sobremesa!