Bolinho de Mandioca com Carne Seca: Aperitivo Crocante e Saboroso para Impressionar!

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Bolinho de mandioca com carne seca
Bolinho de mandioca com carne seca – Cozinha sem Misterio

Se você está em busca de um aperitivo que seja fácil de fazer, crocante por fora e recheado com um sabor incrível, esse bolinho de mandioca com carne seca é a escolha certa! Com a mandioca macia e a carne seca bem temperada, ele é perfeito para servir em festas, acompanhar refeições ou até como um lanche especial. Prepare-se para receber muitos elogios – essa receita é um verdadeiro sucesso!

Como Fazer Bolinho de Mandioca com Carne Seca

Essa receita é tão prática que você vai se surpreender! Tudo começa com a mandioca cozida até ficar macia, que é amassada e transformada em uma massa perfeita para modelar. Enquanto isso, o recheio de carne seca é preparado com cebola e salsinha, garantindo um sabor marcante e cheio de personalidade. Depois, é só misturar os dois, modelar os bolinhos e fritar até ficarem dourados e crocantes. O resultado? Um aperitivo que derrete na boca e deixa todo mundo com vontade de repetir!

Ingredientes

Para o recheio

  • 400g de carne seca cozida e desfiada
  • Salsinha picada (a gosto)
  • 1 cebola picada
  • 1 fio de óleo

Para a massa

  • 1 kg de mandioca crua em pedaços (ou aipim, ou macaxeira)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

Do recheio

  1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada até murchar.
  2. Adicione a carne seca desfiada e refogue por 2 minutos em fogo baixo.
  3. Desligue o fogo, misture a salsinha picada e reserve.

Da massa

  1. Em uma panela, cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Escorra e amasse ainda quente.
  2. Adicione a margarina e amasse bem com as mãos.
  3. Misture o recheio de carne seca à massa, integrando bem os ingredientes.
  4. Modele os bolinhos com as mãos, formando rolinhos ou bolinhas.
  5. Leve ao congelador por 30 minutos para firmar.
  6. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos em pequenos lotes, até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha.

Dicas adicionais

  • Para dessalgar a carne seca, deixe de molho na geladeira por 12 horas, trocando a água a cada 4 horas. Depois, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos.
  • Se preferir, substitua a carne seca por frango desfiado ou carne moída.