Se você quer uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar e com grande potencial de venda, esse merengue de morango é a escolha perfeita! Com camadas cremosas e equilibradas entre chantilly, creme de ninho e morangos frescos, essa delícia tem tudo para ser um sucesso. Aprenda a receita do canal Rosi Pacheco e prepare esse espetáculo de merengue de morango!
Como fazer merengue de morango
Para essa receita de merengue de morango, faremos primeiro o creme de ninho, que será cozido no fogo até atingir uma textura lisa e consistente. Depois de frio, ele será intercalado com camadas de chantilly batido, suspiros crocantes e morangos frescos. A montagem pode ser feita em taças individuais ou em um refratário maior, garantindo um visual irresistível e um sabor ainda mais marcante!
Ingredientes da receita de merengue de morango
Creme de ninho
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 400ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 gema de ovo peneirada (opcional)
- ½ xícara (chá) de leite ninho (ou leite em pó)
Para a montagem
- 200ml de chantilly batido em ponto de bico
- Suspiros triturados grosseiramente
- Morangos frescos fatiados
Modo de preparo
Do creme de ninho
- Em uma panela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver bem.
- Acrescente a gema peneirada, o creme de leite e o leite integral, mexendo bem.
- Dissolva a maisena nessa mistura e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver.
- Após ferver, cozinhe por mais 5 minutos até engrossar.
- Desligue o fogo e misture novamente para garantir um creme homogêneo.
- Transfira para uma travessa, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
Da montagem
- Em uma taça grande ou em taças individuais, faça uma camada de chantilly batido.
- Decore as laterais com fatias de morangos para um efeito bonito na apresentação.
- Adicione uma camada do creme de ninho já frio.
- Espalhe morangos picados e uma camada de suspiros triturados.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
- Decore com mais chantilly, morangos inteiros e suspiros.
- Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.
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