Sobremesa de Leite Ninho com Morango: Uma Tentação Cremosa e Elegante

Se você é apaixonado por sobremesas que unem cremosidade, frescor e um toque de sofisticação, esta receita de leite ninho com morango vai conquistar seu paladar! Com camadas de creme suave, biscoitos champagne levemente umedecidos e morangos frescos, essa delícia é perfeita para encerrar refeições especiais ou surpreender em ocasiões festivas.

Além de ser visualmente deslumbrante, essa sobremesa é incrivelmente fácil de preparar. O segredo está na combinação perfeita entre o doce do leite ninho, a acidez dos morangos e a textura crocante dos biscoitos, tudo finalizado com uma geleia de brilho que dá um toque glamoroso.

Quer aprender a fazer essa maravilha? Acompanhe o passo a passo detalhado e descubra como impressionar seus convidados com uma sobremesa irresistível!

A Origem da Sobremesa de Leite Ninho com Morango

Embora não exista um registro exato de onde surgiu essa combinação, a mistura de leite ninho e morango se popularizou no Brasil por seu sabor equilibrado e versatilidade. O leite em pó, amplamente utilizado em doces brasileiros, traz uma cremosidade única, enquanto os morangos acrescentam frescor e leveza.

A adição de biscoitos champagne (ou champanhe) é uma herança de receitas clássicas, como o charlotte e a sobremesa de verão, que utilizam camadas de biscoitos umedecidos para criar textura. Já a geleia de brilho é um toque moderno, garantindo um visual impecável e um sabor ainda mais marcante.

Hoje, essa sobremesa é um sucesso em festas, jantares e até no dia a dia, pois une praticidade e elegância em uma única receita.

Ingredientes para a Sobremesa Perfeita

Para garantir um resultado impecável, separe os seguintes ingredientes:

Para o Creme de Leite Ninho

• ½ xícara (chá) de leite integral (pode ser leite gelado para melhor consistência)

• 1 xícara (chá) de leite ninho (ou outro leite em pó integral)

• 2 caixinhas de creme de leite (200g cada, preferencialmente sem soro)

• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Para a Montagem

• 80g de biscoito champagne (ou biscoito maisena, se preferir)

• 3 xícaras (chá) de morangos frescos (lavados, sem cabinhos e cortados ao meio, se necessário)

• ½ xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)

• 2 colheres (sopa) rasas de leite ninho (para polvilhar no final)

Para a Geleia de Brilho

• 1 xícara (chá) de água

• ¼ xícara (chá) de açúcar refinado

• ½ caixinha de gelatina em pó sabor morango (ou framboesa, se preferir)

• 1 colher (sopa) rasa de maisena (para dar consistência)

• Morangos extras (para decorar)

Modo de Preparo Passo a Passo

Siga estas instruções cuidadosamente para garantir uma sobremesa cremosa, bem equilibrada e linda na apresentação.

1. Preparando o Creme de Leite Ninho

• Em uma panela média, misture o leite condensado e o leite ninho até dissolver completamente.

• Acrescente o creme de leite e o leite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.

• Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.

• Quando começar a ferver e engrossar (cerca de 5-7 minutos), desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

2. Montando as Camadas

• Em um refratário oval (25cm x 17cm) ou individual, distribua metade dos morangos no fundo.

• Cubra com metade do creme de leite ninho, espalhando bem com uma espátula.

• Mergulhe os biscoitos champagne no leite rapidamente (sem deixar encharcar) e faça uma camada sobre o creme.

• Repita com o restante do creme e finalize com mais morangos (reserve alguns para decorar).

• Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 12 horas (ou no mínimo 6 horas) para firmar.

3. Preparando a Geleia de Brilho

• Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar, a gelatina e a maisena.

• Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até formar uma calda brilhante e ligeiramente espessa.

• Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente (não pode estar quente na hora de usar).

• Decoração final: Espete palitos nos morangos reservados e mergulhe-os na geleia. Leve à geladeira por 20-30 minutos para secar.

4. Finalização e Servir

• Retire a sobremesa da geladeira e polvilhe leite ninho peneirado por cima.

• Decore com os morangos banhados na geleia e, se quiser, folhas de hortelã para um toque fresco.

• Sirva gelado e aproveite essa explosão de sabores!

Dicas para um Resultado Perfeito

✔ Se o creme ficar muito grosso, você pode ajustar batendo um pouco no liquidificador com um fio de leite.
✔ Para um toque extra, adicione raspas de limão ou baunilha ao creme.
✔ Se preferir sem geleia, pode substituir por calda de morango (bata morangos com açúcar e leve ao fogo até engrossar).
✔ Para uma versão mais rápida, use gelatina pronta sabor morango dissolvida em água quente e deixe esfriar antes de regar.

Variações Criativas

• Leite Ninho com Nutella: Adicione uma camada de Nutella entre o creme e os biscoitos.

• Sobremesa de Frutas Vermelhas: Substitua os morangos por amoras, framboesas e mirtilos.

• Versão com Chocolate: Misture cacau em pó ao creme para um sabor achocolatado.

Por Que Essa Sobremesa é um Sucesso?

✅ Fácil de fazer – sem necessidade de forno ou técnicas complexas.
✅ Deliciosamente equilibrada – o doce do leite ninho combina perfeitamente com a acidez do morango.
✅ Visual impressionante – perfeita para festas e ocasiões especiais.
✅ Versátil – pode ser feita em taças individuais ou em um refratário grande.

Conclusão: Uma Sobremesa que Encanta

Seja para um jantar romântico, uma reunião de família ou simplesmente para satisfazer sua vontade de um doce cremoso, essa sobremesa de leite ninho com morango é a escolha certa! Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você consegue um resultado digno de confeitaria.

Experimente fazer e compartilhe nas redes sociais marcando #SobremesaPerfeita – tenho certeza de que todos vão pedir a receita!

Aproveite essa tentação e bom apetite! 🍓🥛