A torta de maçã é uma sobremesa tradicional e muito apreciada, perfeita para qualquer ocasião. Com uma massa crocante e um recheio caramelizado e aromático, essa receita vai te surpreender! Confira o passo a passo do canal Dika da Naka e prepare essa deliciosa torta de maçã, que será um sucesso na sua mesa!
Como fazer torta de maçã
Para fazer essa torta de maçã incrível, começaremos preparando a massa, que precisa descansar na geladeira enquanto fazemos o recheio. O recheio será feito cozinhando as maçãs em uma calda caramelizada, o que dará um sabor irresistível. Em seguida, montamos a torta com um lindo trançado de massa por cima e levamos ao forno para assar até dourar. Depois de pronta, basta servir e aproveitar cada fatia dessa sobremesa dos deuses!
Ingredientes da receita de torta de maçã
Para a massa
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de água gelada
- 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 200 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar
Para o recheio
- 150 gramas de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
- 6 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas
Modo de preparo
Da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o ovo levemente batido e a manteiga gelada em cubinhos.
- Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Acrescente a água gelada aos poucos, amassando até obter uma massa lisa e homogênea.
- Modele uma bola com a massa, envolva em plástico culinário e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Do recheio
- Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar e a canela. Leve ao fogo médio, mexendo até formar uma calda homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e misture até engrossar.
- Acrescente as maçãs fatiadas e misture levemente para envolvê-las na calda. Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo.
Montagem
- Abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda crespa (24 cm de diâmetro).
- Coloque o recheio e espalhe uniformemente.
- Com o restante da massa, corte tiras de aproximadamente 2 cm de largura e monte um trançado sobre a torta.
- Retire o excesso de massa das bordas e pincele com a gema.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
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