O Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá é aquela sobremesa perfeita para surpreender em qualquer ocasião! A união do chocolate intenso com a acidez do maracujá resulta em um sabor irresistível e equilibrado. Com uma massa fofinha e um recheio cremoso, essa receita vai conquistar todo mundo! Confira o passo a passo do Canal Nandu Andrade e prepare essa delícia ainda hoje!
Como Fazer Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá
Para preparar esse bolo incrível, começamos com a massa de chocolate, batendo os ingredientes líquidos no liquidificador e misturando com a farinha. Depois de assado, o bolo é cortado ao meio e regado com uma calda para ficar bem molhadinho. Para o recheio, preparamos uma mousse de maracujá super cremosa com gelatina incolor, creme de leite e leite condensado. O bolo é montado em camadas e levado para gelar. Finalizamos com uma cobertura de ganache de chocolate meio amargo e decoramos com chocoballs para um toque especial.
Ingredientes da Receita de Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá
Para o bolo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a mousse
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Para a calda
- 120 ml de leite
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- Chocoballs a gosto para decorar
Modo de Preparo
Do bolo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina, o óleo, o chocolate em pó, a água e o café solúvel por 2 minutos.
- Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo peneirada e misture bem com um fouet.
- Acrescente o fermento e mexa suavemente para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma quadrada (25 cm x 25 cm) untada e polvilhada com chocolate 50%.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e corte o bolo ao meio.
Da mousse
- Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá por 1 minuto.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente para misturar.
Da montagem
- Forre a mesma forma onde o bolo foi assado com plástico filme, deixando sobras para cobrir depois.
- Coloque uma das metades do bolo na forma e regue com metade da calda de chocolate e leite.
- Despeje a mousse de maracujá e cubra com a outra metade do bolo.
- Regue com o restante da calda, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por 2 horas.
Da cobertura
- Derreta o chocolate picado com o creme de leite no micro-ondas de 30 em 30 segundos, misturando bem até formar uma ganache brilhante.
- Retire o bolo da geladeira, desenforme, remova o plástico e espalhe a cobertura por cima.
- Decore com chocoballs a gosto e sirva essa maravilha!
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