A sobremesa pudim de limão é ideal para refrescar os dias quentes, servir em encontros familiares ou finalizar um jantar especial. Seu sabor cítrico equilibra a doçura, tornando-o uma opção agradável após refeições mais pesadas. A facilidade de preparo também o torna uma excelente escolha para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Como Fazer Pudim de Limão
Para fazer pudim de limão, comece preparando o caramelo, derretendo o açúcar e adicionando água até formar uma calda dourada. Caramelize uma forma de furo central. Em seguida, hidrate e dissolva a gelatina incolor. No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite, adicione o suco de limão e a gelatina dissolvida. Bata até ficar fofo. Despeje na forma caramelizada e leve à geladeira por 3-4 horas. Desenforme e sirva seu delicioso pudim de limão.
Ingredientes
Para o Caramelo:
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de água
Para o Pudim:
- 1 envelope de gelatina incolor
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar. Acrescente a água cuidadosamente e cozinhe até obter um caramelo brilhante. Use-o para caramelizar uma forma de furo central e reserve.
- Hidrate a gelatina com água e dissolva-a conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador, combine o leite condensado e o creme de leite, batendo por um minuto.
- Adicione o suco de limão e continue batendo.
- Incorpore a gelatina dissolvida e bata até formar um creme fofo.
- Transfira a mistura para a forma caramelizada e refrigere por 3 a 4 horas.
- Desenforme em uma travessa e sirva o pudim de limão gelado.
Ficha Técnica
- Peso total da receita: Aproximadamente 1200g
- Número de porções que rende: 8 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 150g
- Calorias por porção: Aproximadamente 250 calorias
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 0 minutos (necessário 3-4 horas de refrigeração)
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