A maminha assada é uma escolha acertada para ocasiões especiais ou um jantar de domingo. Este prato traz consigo o aconchego de uma refeição em família, ideal para reunir todos à mesa. Seja em um almoço festivo ou em um encontro casual, a maminha assada nunca decepciona, oferecendo sabor e conforto. Sua simplicidade no preparo e resultado impressionante a tornam uma opção acertada para qualquer dia.
Como Fazer Maminha Assada:
Comece temperando a maminha com sal e pimenta-do-reino, garantindo que os sabores sejam bem absorvidos. Em uma panela de pressão, sele a carne para criar uma crosta saborosa. Forme uma base de cebolas e tomates no fundo da panela, sobre a qual a maminha será colocada. Acrescente temperos como páprica picante e chimichurri, além de alho e bacon para enriquecer o sabor. Com o molho de soja, a carne ganhará um toque umami. Após cozinhar na pressão por 40 minutos, você terá uma maminha assada suculenta e irresistível.
Ingredientes:
- 1 peça de maminha (aprox. 1,5kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 cebolas em rodelas
- 3 tomates sem pele em rodelas
- 2 colheres (chá) de páprica picante
- 2 colheres (chá) de chimichurri
- 4 alhos em lâminas
- 200g de bacon picado
- 4 colheres (sopa) de molho de soja
Modo de Preparo:
- Tempere a maminha com sal e pimenta, massageando a carne.
- Aqueça o azeite na panela de pressão e sele a maminha, 5 minutos de cada lado.
- Retire a carne e coloque cebolas e tomates no fundo da panela.
- Repouse a carne selada sobre os tomates e adicione páprica, chimichurri, alho e metade do bacon.
- Cubra com mais cebolas, tomates e finalize com molho de soja e o restante do bacon.
- Cozinhe por 40 minutos na pressão.
- Libere a pressão lentamente e sirva a maminha assada.
Ficha Técnica:
- Peso total da receita: Aproximadamente 2kg
- Número de porções: 8 porções
- Peso de cada porção: Aproximadamente 250g
- Calorias por porção: Cerca de 350 kcal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos na pressão
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