Em meio às receitas que encantam paladares e corações, o Escondidinho de Camarão ocupa um lugar de destaque. Este prato do canal Cook’n Enjoy uma verdadeira joia da culinária com frutos do mar, tem o poder de transformar refeições em momentos mágicos. É uma receita que carrega consigo o frescor do oceano e aconchego em cada garfada, perfeita para reunir a família e criar memórias afetivas inesquecíveis. Hoje, compartilharei com vocês o segredo dessa delícia que é pura poesia para o paladar.
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Como fazer Escondidinho de Camarão:
A magia do escondidinho de camarão reside na combinação de um recheio generosamente temperado com um purê de mandioca suavemente cremoso, finalizado com uma camada gratinada de queijo. Cada etapa é simples, mas o resultado é um prato rico em sabores e texturas.
Ingredientes Escondidinho de Camarão:
Recheio:
- 1 kg de camarão limpo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, amassados
- 2 tomates médios, sem sementes e picados
- Coentro fresco picado ou cheiro verde, a gosto
Purê:
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- Sal, a gosto
Modo de Preparo:
- Temperando os Camarões: Inicie temperando os camarões com sal e pimenta. Misture bem e reserve por cerca de dois minutos para intensificar os sabores.
- Grelhando os Camarões: Aqueça o azeite em uma panela e grelhe os camarões rapidamente, até ficarem rosados. Reserve-os em seguida.
- Preparo do Refogado: Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os tomates picados, sal e pimenta, cozinhando até que o tomate amoleça.
- Unindo o Recheio: Adicione os camarões ao refogado, misturando bem. Finalize com coentro ou cheiro verde e reserve.
Preparando o Purê:
- Amassando a Mandioca: Após cozinhar a mandioca até ficar macia, amasse-a enquanto ainda estiver quente, removendo os fiapos.
- Cremosidade: Incorpore o requeijão ao purê de mandioca, ajustando o sal conforme necessário.
Montagem e Finalização:
- Montando o Prato: Em um refratário untado, distribua uma camada do purê, seguida pelo recheio de camarão e, por fim, cubra com o restante do purê.
- Gratinando: Polvilhe queijo parmesão ralado sobre o purê e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
- Decoração: Finalize com camarões grelhados e coentro picado para uma apresentação encantadora.
Finalizando:
O Escondidinho de Camarão é um prato que fala diretamente ao coração, evocando o calor de momentos compartilhados. Seja para uma ocasião especial ou para dar um toque de sofisticação ao dia a dia, esta receita promete despertar sorrisos e satisfação. Compartilhe essa maravilha gastronômica e veja a magia acontecer à mesa.