Numa tarde inspiradora, decidi transformar o tradicional prato de carne com batatas em uma experiência culinária requintada que aprendi no canal Aquela Receita. Mantendo a essência deste prato amado por muitos, adicionei um toque de sofisticação, mesclando sabores e técnicas para criar uma versão que não só alimenta o corpo, mas também encanta a alma. Este prato promete trazer aconchego e uma explosão de sabores a qualquer mesa.
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Como fazer Receita de Carne com Batatas
Nesta receita, a simplicidade dos ingredientes encontra uma execução cuidadosa, resultando em um prato que é ao mesmo tempo familiar e surpreendente. O segredo está no equilíbrio dos temperos e na textura perfeitamente alcançada tanto na carne quanto nas batatas.
Ingredientes Receita de Carne com Batatas
- 3 batatas
- 500 gramas de carne magra, como patinho
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar cristal
- Salsinha desidratada a gosto
- Shimichurri a gosto
- 1/2 cebola média
- 2 colheres de sopa de shoyu
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Prepare as batatas descascando-as e cortando em tiras, deixando-as de molho em água enquanto avança com os outros passos.
- Corte a carne em tiras finas e misture com o amido de milho até que estejam bem revestidas.
- Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue os dentes de alho picados até dourarem ligeiramente.
- Adicione as batatas, previamente escorridas e secas, ao alho, e tempere com páprica e pimenta do reino. Cozinhe com a panela tampada em fogo baixo até que estejam macias.
- Em uma frigideira separada, prepare a carne caramelizada derretendo o açúcar no óleo restante, adicione a carne e cozinhe até obter uma coloração dourada.
- Incorpore à carne os temperos: salsinha, shimichurri, páprica, sal e, por último, as tiras de cebola, cozinhando apenas até que fiquem ligeiramente macias.
- Combine as batatas com a carne, ajuste o tempero com shoyu e finalize com cheiro verde.
Finalizando
Servido em uma ocasião especial ou como um mimo no dia a dia, este prato de carne com batatas eleva o tradicional à excelência. Cada ingrediente, devidamente escolhido e preparado com atenção, contribui para um resultado que é um verdadeiro abraço em forma de refeição. Desfrute deste prato que, mais do que alimentar, celebra a arte da culinária.